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宴会临时加人应怎样处理?

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是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的  宴会酒吧必须配置冰车,准备充足的冰块  小型宴会配置1名调酒员,大中型宴会配置3名调酒员  通常设于宴会厅的角落,不占用宴会厅的有效使用面积  
时间、单位和人员、联系人  规模与标准、宴会类型、付款方式  宴请事由及特殊要求  场地、菜肴酒水要求  参加人员的身份  
人均消费标准  宴会标准收入额  宴会规模  宴会毛利率  宴会参加人数  
标准  种类  参加人的情况  所需食品的情况  
主酒吧  服务酒吧  宴会酒吧  酒廊  
宴会名称  宴会地点  宴会参加人员名单  宴会酒水品种