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顾客对饭店的品牌认知高 饭店的品牌质量高 顾客对饭店的品牌联想多 顾客对饭店的品牌忠诚度高
神秘顾客 单面镜访谈 去竞争对手的饭店看一看 超市的扫描数据
纯冲动型的购买展示，量贩式购买展示 优惠式购买展示，量贩式购买展示 捆绑式购买展示，搭配式购买展示 纯冲动型的购买展示，商品搭配展示
顾客需要个性化的服务 顾客在乎产品的性价比 顾客追求饭店的设施 顾客追求昂贵的价格 顾客追求饭店的位置
功利型和快乐型 功利型和冲动型 娱乐型和快乐型 冲动型和快乐型
顾客当面口头提出 顾客以发短信提出 在饭店顾客点菜，服务员在菜单上记录 顾客打电话预定宾馆房间
文化素养 个人收入 地理因素 zōng jiāo 信仰 风俗习惯
饭店产品差别有赖于饭店的创新能力 饭店为使产品具有特色所进行的投资会导致成本的增加，引起价格上升，从而使顾客转向低成本的竞争对手 市场细分使得饭店经营的市场范围缩小 顾客的需求发生改变，不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务 具体包括：①要想真正弄清自己的优势之所在和真正抓住目标顾客群的真正需求，从而创造性地将本身的优势与目标顾客群的真正需求结合起来，并不是一件容易的事；②饭店产品差别有赖于饭店的创新能力；③饭店为使产品具有特色所进行的投资会导致成本的增加，引起价格上升，从而使顾客转向低成本的竞争对手；④顾客的需求发生改变，不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务。A项属于集中化战略的潜在风险。
饭店组织结构 顾客个人经历 饭店原材料采购流程 饭店的口碑宣传 饭店广告
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