清炒方法正确的解释是：（）。

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根据患者的病情处方中山药的炮制方法是

麸炒清炒土炒切制蜜炙

属于川菜烹饪特色烹调方法的是______

煸炒爆炒滑炒清炒

下列选项属于川菜烹饪特色烹调方法的是

煸炒爆炒滑炒清炒

关于炒法叙述不正确的是

分清炒和加辅料炒清炒包括炒黄、炒焦、炒炭炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火加辅料炒多用中火、武火炒制火候是指药物炮制的方法和程度

山茱萸宜采用的炮制方法是

清炒法蒸法煮法煅炭法麸炒法

川菜回锅肉属于烹调方法

清炒干烧熟炒煎烹

可引药入肾经的炮制方法是

清炒法盐炙酒炙蒸法炒炭法

关于炒法叙述正确的是

分清炒和加辅料炒清炒包括炒黄、炒焦、炒炭炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火加辅料炒多用中、武火炒制火候是指药物炮制方法和程度

王不留行的常用炮制方法是

炒黄炒焦炒炭清炒土炒

回锅肉采用的烹调方法是

生炒熟炒滑炒清炒

制作回锅肉的烹调方法是

滑炒熟炒清炒软炒

生的原料不经上浆挂糊处理不用芡汁处理的一种烹调方法叫

清炒抓炒干炒生炒

关于清炒的烹调方法下列叙述中正确的是

清炒就是口味清淡的烹调方法清炒就是色泽清淡的烹调方法清炒就是无调料只有主料的烹调方法清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

制作蚝油牛柳的烹调方法是

清炒软炒滑熘滑炒

苍术的炒制方法是

清炒麸炒土炒米炒米泔水制

山楂的炮制方法宜选用

清炒法砂炒法土炒法麸炒法蛤粉炒法

麦芽的炮制方法是

发芽麸炒土炒米炒清炒

山茱萸的炮制方法是

清炒法蒸法煮法煅炭法麸炒法

麦芽的炮制方法是

清炒麸炒土炒米炒烘焙

下列有关炒法的叙述错误的是

炒法可分清炒法和加辅料炒法炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火炒制火候是指药物炒法炮制的方法清炒法包括炒黄,炒焦,炒炭加辅料炒多用中火或用武火

清炒方法正确的解释是：（）。

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