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具有一定的滋补作用和较好的上色作用带糖蜜味的糖是

红糖绵白糖冰糖砂糖

普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为

糖粉白砂糖冰糖黑砂糖

为防止砂糖结晶常可使用转化糖代替砂糖

饴糖具有抗蔗糖结晶防止上浆制品发炸发砂的作用

以下与盐酸赛庚啶不符合的是

具有三环结构具有抗5-HT及抗胆碱的作用具有较强的H1受体拮抗作用具有较强的抗精神病作用白色结晶性粉末

蛋黄琪琳沙司由加热调制而成

牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉奶粉、蛋清、砂糖、淀粉牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉牛奶、蛋黄、糖粉、面粉

风登糖是以为主要原料用适量水加5%~10%的葡萄糖熬制并经反复搓叠而成

糖粉砂糖面粉、糖粉牛奶、砂糖

熬制糖浆时抗结晶原料在糖浆熬至沸点时加入为宜

盐碱白砂糖柠檬酸

风登糖又称翻砂糖或封糖它是糖的再制品呈糊状洁白细腻

翻砂糖又称封糖

对砂糖具有抗结晶作用的糖是

蔗糖蜂蜜饴糖果糖

翻砂糖又叫

绵白糖封糖白砂糖粗砂糖

下面的甜味剂有防龋作用的是

白砂糖绵白糖红糖甜叶菊糖果糖

在调制糖浆时在其中加入或添加这两种物质对糖起抗结晶作用利于月饼外皮保持柔软

翻砂糖又叫

绵白糖封糖白砂糖粗砂糖正

制作混酥面坯可以选用的糖制品有细砂糖或糖粉

粗砂糖风登糖绵白糖封糖

熬制糖浆时抗结晶原料在糖浆熬至沸点时加入较好

白砂糖碱盐柠檬酸

制作混酥面坯不宜选用的糖制品是

粗砂糖细砂糖绵白糖糖粉

肾上腺皮质激素类药物地塞米松具有

抗炎、抗过敏、影响糖代谢等作用抗炎止痛作用抗菌消炎、解热止痛作用抗炎、排钠除水作用促进骨质钙化作用

实施食品生产许可证管理的糖产品是指以为原料经提取糖汁清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖绵白糖和

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