首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

上海本帮菜的特色可用（）概括。

查看本题答案

包含此试题的试卷

导游资格证考试《练习题一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

素以取料精细操作讲究擅长烧蒸菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是

德兴馆上海老饭店老人和饭店老隆兴菜馆

下列特色菜中属于本帮菜的荤菜是

响油鳝糊油爆河虾宋嫂鱼羹油酱毛蟹干炸响铃

本帮菜是上海本地风味的菜肴特色为浓油赤酱

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴

上海菜包括上海本地风味的又包括汇集并经过变革的各种风味菜

菜肴特色菜名菜传统菜

上海本帮菜特色可用鲜咸合一概括

下列菜系中指的是上海本地风味的菜肴

孔府菜淮扬菜本帮菜谭家菜

上海菜包括上海本地风味的又包括汇集并经过变革的各种风味菜

菜肴特色菜名菜传统菜

上海人称的指的是上海本地风味的菜肴

本帮菜鲁菜川菜大锅菜

上海本帮菜中荤菜的特色是注重鲜咸合一

上海菜受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响形成独特的

浦江菜浦东菜海派菜京沪菜

本帮菜是上海地方特色菜肴的简称主要以上海地区传统菜肴为主吸收十余个帮口长处融汇西菜风味而成以下上海的

老半斋德兴馆绿杨邨大鸿运

本帮菜是我国哪个城市地方菜的名称

上海重庆长沙天津

以前上海把制作西服的裁缝称之

红帮裁缝洪帮裁缝本帮裁缝广帮裁缝

清代宫廷菜主要是在山东风味满族风味和这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来

胶辽风味苏杭风味客家风味盐帮风味

上海本邦菜的特色可用概括

糖重色艳油多味重浓油赤酱

下列特色中是本帮菜的著名荤菜

糖醋鲤鱼红烧圈子大煮干丝松鼠鳜鱼

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴特色可用浓油赤酱油多味浓糖重色艳概括

本帮菜常用的烹调方法以红烧煨糖为主后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口别具江南风味下列除外其余都是上海本

虾子乌参草头圈子八宝辣酱蚝油牛肉

上海菜是在吸取了广东菜四川菜北京菜湖南菜江苏菜浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的同时又受西菜影响所以上

热门试题

更多

热门题库

更多

三级营养师二级营养师四级营养师营养师基础知识(公共科目)管理咨询师考试物流信息管理师考试采购师考试 PMP项目管理师考试企业信息管理师专利代理人考试拍卖师考试价格鉴证考试平面设计师高考生物高考政治高考历史