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人头马、轩尼诗、马爹利均属于()。
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餐饮管理《西餐厅服务》真题及答案
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下列酒类不属于白兰地的品牌的有:
人马头
马爹利
轩尼诗
黑方
以下哪项不是干邑白兰地的品牌
轩尼诗
马爹利
夏博
人头马
下列酒类不属于白兰地的品牌的有
人头马
马爹利
轩尼诗
黑方
下列不属于白兰地的是
海涅赛
人头马
松子酒
开麦士
白兰地的著名品牌有
人头马、路易十三、轩尼诗、马爹利
皇家礼炮、黑方、红方
格兰威特、皇家芝华士、轩尼诗
路易十三、人头马、君度、皇家礼炮
是著名的雅文邑白兰地的品牌
轩尼诗
马爹利
夏博
人头马
闻名世界的优质白兰地产区干邑著名的品牌有
马爹利
杰克丹尼
轩尼诗
人头马
法国著名的白兰地品种有很多以下属于干邑白兰地的名品有
轩尼诗
夏博
人头马
卡尔瓦多
白兰地的品牌中不包括
轩尼诗
人头马
拿破仑
芝华士
下列葡萄酒中陈酿时间最短的是
人头马VS
拿破仑VO
轩尼诗XO
人头马路易十三
轩尼诗VSOP人头马马爹利都属于威士忌
下列属于法国科涅克名品的白兰地有
马爹利
人头马
轩尼诗
拉森
人头马XO属于
发酵酒
果露酒
蒸馏酒
起泡酒
下列属于判断式标题的是
可口可乐——“让我们一起创造更好的世界,同享和平,欢乐。洁净的家园。”
以色列航空公司——“从12月23日起,大西洋将缩短20%”
法国人头马白兰地酒——“饮用法国人头马,使您出人头地。”
可口可乐——“喝可口可乐,令你精神爽朗。”
LG海鲜冰箱——“噪音听不见,省电看得见。”
人头马酒类广告的广告语人头马一开好事自然来属于虚假广告 宣传
威士忌的品牌的中包括
轩尼诗
人头马
拿破仑
芝华士
下列酒品中属于美国威士忌的是
百龄坛
杰克·丹尼尔斯
人头马
顺风
埃及的狮身人面像和希腊神话人头马属于形象组合中的结构
共用
拼置
复合
换置
世界著名的人头马和轩尼诗酒产自
英国
苏格兰
爱尔兰
法国
法国人头马酒指的是
白兰地酒
香槟酒
味美思酒
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现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务午晚餐通常以服务为主个别菜肴采用服务
西餐烹饪方法中能使食物外焦里嫩的烹饪方法是
餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是
餐饮设备用品能否得到正确的使用与保管一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支另一方面可反映出
根据制作工艺的不同有花色的瓷器通常可分为釉上彩釉中彩和釉下彩三种通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具原因是
餐饮设备用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益餐饮设备用品属于餐饮部的
高级西餐厅餐台布置十分讲究从下至上一般铺有三层布草这三层依次是
在举办大型宴请活动大型会议时为了使宾客抵店后能迅速了解活动的具体地点时间等方便宾客及时找到自己的位置饭店需要设计制作
银器分纯银和镀银两种饭店餐厅以使用镀银餐具为主除日常保养外通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以
美式服务便捷效率高餐具成本低用工少空间利用率及餐位周转率都十分高美式服务又称为
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是
沙拉Salad是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成按进餐顺序来分可分为
食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用摆台时应
迎宾员准备好菜单站在餐厅门口指定的位置恭候客人到来到岗时间是在开餐前
根据餐厅档次选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措不锈钢餐具在使用与保养方面应做到
用于盛放冷汤麦片粥或热汤用时其下面垫一甜品盘的餐具是
西餐餐刀中刀身细长刀刃有齿的餐刀是
饭店常用的灭火器种类繁多主要用于扑灭油类可燃液体和可燃固体初期火灾的灭火器有
随着新大陆的发现和英国的殖民扩张西餐在全球范围得到发展西餐传入中国的时期是
在西餐服务中酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配可以配海鲜饮用的酒是
西餐餐具服务用具品种繁多每样餐具都有自己特殊的用途关于西餐用具下列叙述正确的是
法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务服务时讲究礼仪和规范服务员助手上菜派面包黄油及撤盘的正确位置分别是
法式菜肴烹制中除了讲究方法外还注重用相应的酒调味如野味用红葡萄酒做清汤则要选用
为了更好地促进零点餐厅的销售餐前准备的一项重要内容是
服务人员在打电话给客人的时候应考虑选择合适的通话时间以下哪些时间是不适合打电话给客人的
正常情况下送餐的标准时间为临时订早餐
美国菜讲究营养搭配清淡不腻量少而精爱用水果做菜是美国菜的独到之处常见的美式菜肴有
下列在西餐厅使用的瓷器中需要同时配以垫碟使用的是
在服务工作中服务员经常需要向客人展示物品以下展示物品手位正确的是
自助餐食品台布置尤为讲究食品摆放顺序井然依次为
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