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餐巾花的作用是（）。

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餐巾折花注意事项

餐巾平整卷好或折叠造型套在餐巾环内称为

杯花环花盘花摆花

餐巾花型可起到一种无声语言的作用

餐巾折花的基本方法

宴会中如何选择餐巾花

餐巾花在台面上具有象形性要使每个花形都发挥其作用餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置

餐巾折花具有的作用

擦试餐具识别标致渲染气氛美化环境

下列形容餐巾花摆放正确的是

高大、美观、醒目的花摆放在其他宾客席上观赏面朝向宾客席位餐巾花之间的距离要相等、整齐一致餐巾花不能遮挡台面用品，不能影响操作服务

餐巾折花的作用是美化桌面卫生保洁

目前中西餐服务中所用的餐巾花造型多为

盘花碗花杯花桌花

餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种其中被中西餐厅广泛采用是

杯花环花盘花瓶花

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是

盘花是中式餐巾折花的一种类型盘花属于西式餐巾折花盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势盘花简洁大方，美观适用

餐巾花的折叠方法很多其中是餐巾折花的最基本手法

叠折卷穿

下列关于餐巾花摆放叙述正确的是

同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花摆在一起杯花要注意杯内造型，将餐巾花插到杯底同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花错开摆放主题花比较醒目，摆在主宾席位上

餐巾折花的造型和种类很多技法也各不相同几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是

折翻拉叠

餐巾的唯一作用就是折成餐巾花后能美化席面

餐巾在正式筵席上折成各种口布花除了其显示出宾主落座的次序和位置装饰美化餐厅环境外主要是起清洁卫生的作

餐巾折花按餐巾折花造型分大体可分为三大类

实景造型实物造型植物造型动物造型

关于餐巾花的运用下列哪些描述是正确的

宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。形状相似的花应摆放在一起。各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。

餐巾花的摆放要求有哪些

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