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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是

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炒肉的过程中加入    室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟   先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟    肉炒熟后起锅前加入  
酶在新陈代谢和生长发育中起调节作用   构成酶分子的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸   嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,其使用方法是在炒肉过程中加入   测定胃蛋白酶活性时,将溶液pH值由10降到2的过程中,胃蛋白酶活性将不断上升  
炒肉的过程中加入   肉炒熟后起锅前加入   先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟   室温下与肉片混匀,放置一段时间再炒熟  
炒肉的过程中加入   肉炒熟后起锅前加入   先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟   室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟  
先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟   室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟   炒肉的过程中加入   肉炒熟后起锅前加入  
炒肉的过程中加入   肉炒熟后起锅前加入   与肉片混匀,37℃条件下炒熟   室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟  
淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液  蛋清溶液、班氏试剂   蛋清溶液、双缩脲试剂  清水、双缩脲试剂  
炒肉的过程中加入   肉炒熟后起锅前加入   先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟   室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟  
炒肉的过程中加入  肉炒熟后起锅前加入  先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟  室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟  
淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液  蛋清溶液、本尼迪特试剂   蛋清溶液、双缩脲试剂  清水、双缩脲试剂  

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