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“味请花上露、色似洞中春”是指( )的特色。

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高级清汤的特色是汤似白水味极鲜美

味美浓白无颗粒清澈见底

望色十法中的抟是指

浅淡疏离壅滞暗浊浮露

阅读白居易的暮江吟①完成下列三题8分一道残阳铺水中半江瑟瑟半江红可怜②九月初三夜露似真珠③月似弓注①

阅读下面一首宋词完成小题5分苏幕遮·草梅尧臣露堤平烟墅杳乱碧萋萋雨后江天晓独有庾郎①年最少窣地春袍②

酱的实质是指菜肴的色泽深似酱色其次是指质地酥烂味浓

三色堇每朵花上有白黄蓝三色

古代诗文阅读8分苏幕遮・草――宋梅尧臣①露堤平烟墅杳乱碧萋萋雨后江天晓独有庾郎②年最少地春袍③嫩色宜

中国风味菜肴的独特标准可以概括为色形香味滋养其中又以养为核心以味为目的构成中国烹饪的特色P151

阅读下面这首诗然后回答两题8分富春至严陵山水甚佳纪昀浓似春云淡似烟参差绿到大江边斜阳流水推篷坐翠色随

福建菜在色香味形兼顾的前提下以原料为纲具有淡雅鲜嫩隽永的风味特色

教师讲解可怜九月初三夜露似真珠月似弓中可怜的词义另举一例加以说明下列合适的是

昨夜闲潭梦落花，可怜春半不还家姊妹弟兄皆列士，可怜光彩生门户戍卒叫，函谷举，楚人一炬，可怜焦土东家有贤女，自名秦罗敷，可怜体无比

读下面这首宋词完成12——13题11分少年游润州作代人寄远苏轼去年相送余杭门外飞雪似杨花今年春尽杨花

关于硬枝扦插深度描述错误的是

春插时顶芽与地面相平，芽眼似露非露为度夏插或盐碱地扦插使顶芽露出地表干旱地区扦插，插条顶芽与地面平或稍低于地面插条插入基质中2/3-1/2

人生百味酸甜苦辣咸淡香臭小到一菜一汤大至生命滋味俗似嗜酒好烟雅如品诗听琴甜似蜜者未必有益身心苦如黄连

常用特色复合味包括豉汁味沙律味咖喱味椒盐味等

黑椒味鱼露味咸鲜味鲜咸味

阅读下面一首宋词然后回答问题8分苏幕遮•草梅尧臣①露堤平烟墅杳乱碧萋萋雨后江天晓独有庾郎②年最少窣地

中国风味菜肴的独特标准可以概括为色形香味滋养其中又以养为核心以味为目的构成中国烹饪的特色

阅读下面这首诗然后回答两题6分富春至严陵山水甚佳纪昀浓似春云淡似烟参差绿到大江边斜阳流水推篷坐翠色随

望色十法中的抟是指

浅淡疏离壅滞暗浊浮露

浓白汤的特色是色白如奶

汤稠味厚汤浓味鲜醇汤清味鲜醇汤浑味鲜醇

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