鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收（）

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抗胰蛋白酶抗生物素胆固醇卵黄磷蛋白磷脂

蛋黄中所含铁元素较高蛋中所含铁以血红素铁形式存在蛋黄中铁的生物利用率为3％左右卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用蛋黄中的铁不能很好地被吸收

磷脂抗生物素卵黄高磷蛋白抗胰蛋白酶胆固醇

抗胰蛋白酶抗生物素胆固醇卵黄高磷蛋白磷脂

抗胰蛋白酶抗生物素卵黄高磷蛋白磷脂胆固醇

煮嫩鸡蛋炸嫩鸡蛋煎荷包蛋炒鸡蛋

胆固醇干扰维生素A干扰抗胰蛋白酶干扰卵黄高磷蛋白干扰钙干扰

蛋黄中所含铁元素较高蛋中所含铁以血红素铁形式存在蛋黄中铁的生物利用率为3%左右卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

抗胰蛋白酶抗生物素胆固醇卵黄高磷蛋白

蛋黄中所含铁元素较高蛋中所含铁以血红素铁形式存在蛋黄中铁的生物利用率为 3％左右卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

抗生物素抗胰蛋白酶卵黄高磷蛋白磷脂

蛋黄中所含铁元素较高蛋中所含铁以血红素铁形式存在蛋黄中含有卵黄高磷蛋白卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用蛋黄中铁的生物利用率为3%左右

抗生物素抗胰蛋白酶卵黄高磷蛋白磷脂胆固醇

抗胰蛋白酶抗生物素胆固醇卵黄高磷蛋白磷脂