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饮食蛋白质中,( )有节约蛋氨酸的作用。
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营养师基础知识(公共科目)《单项选择》真题及答案
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膳食蛋白质中哪种氨基酸具有节约蛋氨酸的作用
酪氨酸
半胱氨酸
精氨酸
丝氨酸
谷氨酸
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的
精氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用
半胱氨酸
酪氨酸
精氨酸
丝氨酸
大豆所含蛋白质的氨基酸中
赖氨酸较低
赖氨酸较高
蛋氨酸较高
蛋氨酸较低
蛋氨酸和蛋氨酸都较低
将玉米面粉大豆混合食用会提高蛋白质的生物价因为玉米面粉蛋白质中赖氨酸含量较高蛋氨酸相对较低而大豆中的
饮食蛋白质中有节约蛋氨酸作用的条件必需氨基酸是
酪氨酸
苯丙氨酸
半胱氨酸
缬氨酸
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的
苏氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
色氨酸
苯丙氨酸
动物性食物中蛋白质不仅含量高而且富含______与谷类食物搭配食用可明显发挥蛋白质的互补作用
苯丙氨酸
酪氨酸
组氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的
亮氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
缬氨酸
饮食蛋白质中有节约苯丙氨酸的作用
半胱氨酸
酪氨酸
丙氨酸
丝氨酸
饮食蛋白质中有节约蛋氨酸作用的条件必需氨基酸是______
大豆制品和米面同时食用
可提高膳食蛋白质的营养份值
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
是蛋白质的互补作用
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的
苏氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
色氨酸
苯丙氨酸
膳食蛋白质中哪种非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用
半胱氨酸
酪氨酸
精氨酸
丝氨酸
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的
蛋白质
必需氨基酸
赖氨酸
苏氨酸
蛋氨酸
植物蛋白质中蛋氨酸苏氨酸色氨酸含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品
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细胞膜神经髓鞘膜必须由脂类参与合成
饱和脂肪酸易产生脂质过氧化反应产生自由基和活性氧等物质
TSH促甲状腺素由甲状腺分泌受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响
骨骼肌中的总铁储存量相当于肝脏
功能性铁为血红素铁储存铁为非血红素铁
铁缺乏时维生素C对铁吸收率的提高更为明显
克山病的发病因素主要是硒缺乏
维生素A缺乏的患者补充维生素A的同时铁的摄入量在改变铁的营养状况也有所改变
蛋黄肝肾脑既是磷脂的良好来源又是含胆固醇高的食物
我们饮用的硬水中只含有一定数量的钙
蔬菜中也含有一定量的铁且利用率也高
成人男子锌的RNI为15.5mg/d
人体内无机锌的含量与无机铁的吸收无关
以GPX活性来评价硒营养状况时仅适用于高于正常硒水平的人群
人体钙的吸收随着年龄的增长而增加
不饱和脂肪酸USFA包括单不饱和脂肪酸MUFA和多不饱和脂肪酸PUFA
骨的重建功能是随着年龄的增长而逐渐衰退的
人类认识的第一个含锌金属酶是在1938年分离和提纯的碳酸酐酶
动物油脂通常含40%~60%饱和脂肪酸40%~50%的单不饱和脂肪酸
铁在体内以二价铁和三价铁的形式存在
缺铁性贫血期为血红蛋白和红细胞比容下降
铬对预防动脉粥样硬化不起作用
门可斯病为钼缺乏
甘油可以异生为糖
蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标
侏儒症的主要原因是由于体内碘过剩
糖异生有利于肾排H+保Na+因此有助于缓解酸中毒
激素的调节和影响对锌的吸收没有任何的意义
当人体感染时过量的铁可促进细菌生长
铁代谢和红细胞的生成与铜无关
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