关于果醋制作过程中的叙述正确的是-X题卡

果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

制作过程所用的微生物均是多种细菌制作过程中都必须控制好温度条件果酒制作时，先进行短暂通气后密封果醋制作时，必须在温度为25℃，并且要密封

果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气果酒的制作需用酵母菌，在缺氧、酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖。醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

制作过程中需要通入氧气温度一般要控制在50℃左右醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸

制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 ℃左右醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右果醋的制作中需要用到无菌技术当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

果酒和果醋的发酵菌种不同，细胞呼吸方式相同果酒制作过程中，葡萄汁要装满发酵瓶，有利于发酵形成更多的果酒果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ 果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于果醋的形成

参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质的微生物参与在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶醋酸发酵阶段适当充气，同时防止杂菌污染果酒和果醋制作过程中每天需适时拧松或打开瓶盖果酒制成后，可将装置转移至温度较低的环境中制果醋

参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

制作果醋所利用的菌种遗传物质是DNA 酵母菌在有氧条件下可以大量繁殖个体在充分供氧条件下，醋酸菌能将乙醇转化为醋酸果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量始终呈“J”型增长

果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右果醋的制作中需要用到无菌技术当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃ 醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物果酒制作需要的温度比果醋制作温度高果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S.”型增长醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃ 醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物果酒制作需要的温度比果醋制作温度高果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S.”型增长醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

关于果醋制作过程中的叙述正确的是