大米不宜多淘洗的原因是（）。

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结合水多自由水多水分含量大叶绿素较多

硫胺素碳水化合物蛋白质核黄素烟酸

维生素 A B 族维生素维生素 C 维生素 E

淘洗次数泡洗时间用水温度揉搓次数以上都是

VB1 VB2 VPP VC

VB1 VB2 VPP VC

大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关米饭在电饭煲中保温，岁时间延长，维生素 B1会损失增加制作油条时，因碱和高温作用，是维生素 B2 和尼克酸 (烟酸)、维生素受到损失大米淘洗蛋白质会损失

蛋白质无机盐脂肪糖类 B 族维生素

碳水化合物脂肪蛋白质硫胺素核黄素

碳水化合物维生素B 蛋白质维生素A

碳水化合物脂肪蛋白质硫胺素

医院里用紫外线灯灭菌用湿布擦拭正在发光的台灯经常用钢丝球擦洗铝锅发霉的大米多淘洗几次食用

减少次数避免用力搓洗不用热水淘米用冷水浸泡

碳水化合物脂肪 B族维生素蛋白质

大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数.浸泡时间和用水温度密切相关米饭在电饭煲中保温，随时间延长， VBI 会损失增加制作油条时，因碱和高温作用，使 VBI 和尼克酸（烟酸）.维生素受到损失大米淘洗蛋白质会损失

淘洗的次数浸泡的时间用水量用水温度淘洗所用器皿

营养不平衡配制复杂餐次多温度不宜控制容易腐败