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五星级餐饮部应具有（）个以上宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务。

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旅游学《全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛理论考核题库四》真题及答案点击查看

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某五星级宾馆的宴会厅面积为400m2净高6m最大用餐人数为200人实际平均用餐人数为90人持续用餐时

2500m³/h 3000m³/h 4300m³/h 6000m³/h

西餐宴会厅的环境布置应具有宴会厅的所有灯具的亮度均应是

中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内举行

小宴会厅通常又称为一般可以满足桌小型中餐西餐宴会和其他餐饮活动的眼球不受外界打扰很受客人欢迎

四星级及以上宾馆饭店的应按二级负荷要求供电

宴会厅、走道照明录像电源宴会厅电声客房照明

宴会厅的设备配备种类有演出及展览设备宴会服务设备会议所需的其他设备和宴会装饰物品

餐具台型视听设备电子设备

五星级饭店应有宴会单间或小宴会厅

2个以上 3个以上 4个以上 5个以上

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证各种家具应力求配套组合颜色样式一致

曲调格调产地模式

对饭店餐饮部来说宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的__ ______

30%～40% 35%～50% 30%～50% 40%～50%

幻灯机录像机放映机电视机摄像机等设备属于宴会厅中的设备

演出视听展览宴会服务

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证各种家具应力求颜色样式格调一致

样式各异配套组合需要统一花纹一样

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅标准为80元／人中级服务员小李为领班负责这次宴会服务请问

中小型酒店餐饮部的组织结构不包括

零点餐厅宴会厅客房送餐酒吧

西餐正方形台一般设在宴会厅的

宴会厅的中央宴会厅的门口宴会厅的角落宴会厅的边上

中餐宴会前会召开餐前会通常由宴会厅经理召开会议内容主要有强调宴会注意事项检查员工仪表以及

学习折口布花对宴会服务进行分工对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工对宴会准备、服务和结束工作进行分工

星评标准中明确规定五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务效果良好数量应有

2个以上 3个以上 4个以上 4个以上

中餐宴会前应做好场地布置关于宴会厅的布置下面哪种说法是正确的

正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌正式宴会设有致词台国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗中餐宴会开始前必须做好场景布置

饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合按劳动效率来核定对于宴会厅来说要提供斟酒派菜的宴会1张圆

1名 2名 3名 4名

宴会服务与接待零点客人的服务有区别以下___为客人提供餐饮服务的时间不一致___不属于宴会特点

是宴会部的重要组成部分是宴会部的重要组成部分

宴会酒吧大宴会厅多功能厅特色餐厅

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