鸡尾酒的创作原则要体现（），色彩鲜艳、独特，口味卓绝等特点。

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鸡尾酒能增加食欲鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的鸡尾酒有卓绝的口味鸡尾酒能使人兴奋

鸡尾酒能增加食欲鸡尾酒能使人兴奋鸡尾酒有卓绝的口味鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

鸡尾酒创作的目的鸡尾酒的创意鸡尾酒创作的个性与特点创造的联想

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调制鸡尾酒和预调鸡尾酒长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

酒精含量较高，口味较辛辣色彩艳丽，口味较辛辣含糖分较少，口味或酸或干烈口味较甜，是餐后佐助甜品

早餐鸡尾酒午餐鸡尾酒晚餐鸡尾酒餐中鸡尾酒

烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

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餐饮搭配饮用时间和场合鸡尾酒的容量和酒精含量基酒的种类

热鸡尾酒短饮鸡尾酒长饮鸡尾酒冷鸡尾酒

布置要求高雅、富丽、神秘并具有独特风格房间色彩以暖色为基调墙壁要求色调协调服务方法灵活服务员、各负其责、分工合作体现酒店的餐饮与服务的最高水准

混浊的酒透明的酒长饮鸡尾酒用高脚鸡尾杯做载杯的酒

混浊的酒透明的酒长饮鸡尾酒用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒

所有鸡尾酒必须严格按配方调制禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒

岛屿的名称该款鸡尾酒种类名称和它的口味特点著名的城市名称该款鸡尾酒的形象

餐前鸡尾酒餐后鸡尾酒佐餐鸡尾酒全天饮用鸡尾酒