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植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等,其中可以除去B(a)P和残留农药等有毒物质的工艺是()
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北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段《营养与食品卫生》真题及答案
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大豆色拉油将大豆油毛油经脱胶脱酸脱色脱臭脱蜡脱酯等工序制成
碱炼在毛油精炼的过程中的作用是
脱胶
脱酸
脱色
脱臭
植物油精炼
某单层植物油生产厂房内设有植物油的浸出车间和精炼车间且浸 出车间和精炼车间所占该厂房建筑面积的5%和
甲类
乙类
丙类
丁类
注射用油的精制工艺流程为
植物油→中和脱酸→脱色除臭→灭菌→放冷至适宜温度
植物油→脱色除臭→中和脱酸→灭菌→放冷至适宜温度
植物油→灭菌→中和脱酸→脱色除臭→放冷至适宜温度
植物油→中和脱酸→灭菌→脱色除臭→放冷至适宜温度
植物油→灭菌→脱色除臭→中和脱酸→放冷至适宜温度
生产米糠油的精炼工艺中毛油必经处理
脱胶
脱色
脱臭
脱蜡
卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查其中一份检测出酸价为5.2该植物油
不符合国家标准
加醋后可食用
可加热后食用
可辐照后食用
可食用
油脂的精炼工艺过程的脱胶是去除毛油中含有的工艺操作
磷脂
固脂
脂肪酸
有机酸
油脂的精炼工艺中可以除去苯并a芘及残留农药的方法是
脱酸
脱嗅
脱胶
脱色
脱蜡
在毛油的精炼中对于植物油不要脱酸对动物油要脱酸
注射用油的精制工艺流程为
植物油→中和脱酸→脱色除臭→灭菌→放冷至适宜温度
植物油→脱色除→中和脱酸→灭菌→放冷至适宜温度
植物油→灭菌→中和脱酸→脱色除臭→放冷至适宜温度
植物油→中和脱酸→灭菌→脱色除臭→放冷至适宜温度
植物油→灭菌→脱色除臭→中和脱酸→放冷至适宜温度
经压榨或浸出法得到的未经精炼的植物油脂一般称之为
生产花生精炼油的精炼工艺中毛油不能进行处理
脱胶
脱酸
脱色
脱脂
卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查其中一份检测出酸价为5.2该植物油______
不符合国家标准
加醋后可食用
可加热后食用
可辐照后食用
注射用油的精制工艺流程为
植物油→中和脱酸→脱色除臭→灭菌
植物油→灭菌→中和脱酸→脱色除臭
植物油→灭菌→脱色除臭→中和脱酸
植物油→中和脱酸→灭菌→脱色除臭
植物油→脱色除臭→中和脱酸→灭菌
脱胶脱色脱臭脱酸脱蜡与脱脂
油污的种类一般包括
再造油
动物油
植物油
矿物油
生产色拉油的精炼工艺中毛油必经处理
脱胶
脱酸
脱色
脱脂
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