油脂制品中添加抗氧化剂可-X题卡

丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂 L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工天然色素着色力强、成本低廉、使用方便亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂异抗坏血酸钠属于营养强化剂没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

抗氧化剂储藏和气调储藏散装和包装储存桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏

可以将会难以必定

护色剂可改善肉制品色泽抗氧化剂可用于延缓油脂酸败天然色素较合成色素安全性高漂白剂可使有色物质退色防腐剂可以杀灭致病微生物

防止油脂被氧化防食品褐变增加体内抗氧化营养素防食品脱色防食品腐败变质

避免微生物污染大量添加抗氧化剂限制油脂中水分含量提高油脂纯度

抗氧化剂可用于延缓油脂酸败漂白剂可使有色物质退色天然色素较合成色素安全性高护色剂可改善肉制品色泽防腐剂可以杀灭致病微生物

添加食盐添加防腐剂添加抗氧化剂细菌污染

抗氧化剂可用于延缓油脂酸败漂白剂可使有色物质退色天然色素较合成色素安全性高护色剂可改善肉制品色泽防腐剂可以杀灭致病微生物

稳定剂抗氧化剂添加剂增塑剂

抗氧化剂可用于延缓油脂酸败漂白剂可使有色物质退色天然色素较合成色素安全性高护色剂可改善肉制品色泽防腐剂可以杀灭致病微生物

天然抗氧化剂天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂人工合成抗氧化剂人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

油脂制品中添加抗氧化剂可（）