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麻辣味主要是由麻味和辣味构成的。

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香辣味其代表味型有:蒜泥味黑椒味麻辣味鱼香味等

味型特点为咸.甜.酸.辣葱姜蒜味浓郁的味型是

酸辣味型麻辣味型五香味型鱼香味型

川菜中咸甜酸辣香辛兼有的味型是

家常味鱼香味椒麻味麻辣味

麻辣味是以麻辣调料为主体口味再配以咸味和鲜味形成一种口感鲜明浓厚余味无穷的菜肴味型是川菜典型的代表

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以______作为基础

酸甜味麻辣味鲜香味咸鲜味

怪味中不宜与其他______味型的复合味配合使用

麻辣味酸辣味蒜油味咸鲜味香甜味

下列不属于热菜味型的是

椒麻味型酱香味型五香味型麻辣味型

宫保鸡丁属于味型

糊辣味型麻辣味型酸辣味型甜辣味型

麻辣味是以麻辣酸甜等调料为主味与其他调料有机结合而产生的一种味型

是复合味型中非常典型的味型之一它一直深受人们喜爱

酸甜味糖醋味麻辣味香辣味

麻辣味中麻是指花椒之味辣是指辣椒辣油之味麻辣味是川菜的代表味型之一

怪味包括的味道很多主要是以麻辣味为主

麻辣味是以______调料为主体口味与其他调料有机结合而产生的一种味型

麻、辣、香、咸麻、辣、酸麻、辣、甜麻、辣

对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是味型

糖醋味酸辣味麻辣味咸鲜味

渝洲鸡的味型是

糊辣味荔枝味荔枝辣香味麻辣味

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以为基础

酸甜味麻辣味鲜香味咸鲜味

干煸分为荤煸和素煸素煸的味型是

家常味咸鲜味麻辣味糊辣味

调制凉菜麻辣味时辣椒油和花椒面的用量要比热菜麻辣味用量

多一样相同少

川菜著名的三味是指

麻辣味、家常味、鱼香味怪味、鱼香味、家常味怪味、麻辣味、家常味鱼香味、麻辣味、怪味

在麻辣味中辣是指辣椒辣油之味麻味则是指

陈皮花椒八角大葱

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