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麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味，与其他调料有机结合而产生的一种味型。( )

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香辣味其代表味型有:蒜泥味黑椒味麻辣味鱼香味等

味型特点为咸.甜.酸.辣葱姜蒜味浓郁的味型是

酸辣味型麻辣味型五香味型鱼香味型

鱼香大虾的菜品特点有______

色泽红亮外酥内嫩味咸、甜、酸、辣刀工精细麻辣味厚

川菜中咸甜酸辣香辛兼有的味型是

家常味鱼香味椒麻味麻辣味

麻辣味是以麻辣调料为主体口味再配以咸味和鲜味形成一种口感鲜明浓厚余味无穷的菜肴味型是川菜典型的代表

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以______作为基础

酸甜味麻辣味鲜香味咸鲜味

怪味中不宜与其他______味型的复合味配合使用

麻辣味酸辣味蒜油味咸鲜味香甜味

复合味中麻辣味家常味属于味型

咸甜酸辣咸辣甜香

麻辣味中麻是指花椒之味辣是指辣椒辣油之味麻辣味是川菜的代表味型之一

怪味包括的味道很多主要是以麻辣味为主

麻辣味是以______调料为主体口味与其他调料有机结合而产生的一种味型

麻、辣、香、咸麻、辣、酸麻、辣、甜麻、辣

麻辣味主要是由麻味和辣味构成的

在烹调过程中麻辣味一般不能单独使用必须与其他味道配合

正宗的麻辣味型口感排列顺序是

麻辣咸鲜醇香辣麻鲜咸醇香咸辣麻鲜醇香鲜辣麻咸醇香

渝洲鸡的味型是

糊辣味荔枝味荔枝辣香味麻辣味

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以为基础

酸甜味麻辣味鲜香味咸鲜味

酱香味型是以酱料为主要调料配以葱姜蒜等香辣调料及酱油白糖味精麻油等辅助调料混合形成的味型

在麻辣味中麻是指之味辣是指辣椒辣油之味

花椒；八角；桂皮；麻油

川菜著名的三味是指

麻辣味、家常味、鱼香味怪味、鱼香味、家常味怪味、麻辣味、家常味鱼香味、麻辣味、怪味

在麻辣味中辣是指辣椒辣油之味麻味则是指

陈皮花椒八角大葱

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