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到水产品市场买鱼时,判断鱼是否新鲜,要看鱼鳃的颜色,新鲜鱼鳃的颜色应是

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鳞片是否完整   体表是否湿润   鳃丝的颜色   身体有无伤痕  
鳞片是否完整  体表的潮湿程度   鳃丝的颜色  身体有无划痕  
鳞片是否完整     鳃丝的颜色   身体有无伤痕     体表是否湿润  
鳃丝呈鲜红色   体表湿润  鳞片完整  体表无伤  
鳞片是否完整  鳃丝的颜色   身体有无伤痕  体表是否湿润  
鳞片是否完整  鳃丝的颜色  身体有无伤痕  体表是否湿润  
眼睛是否睁开  鳃是否鲜红  鱼鳞是否脱落  鳍是否损坏  
黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售  含有自然毒素的水产品,如鲨鱼、河豚鱼,出售时必须摘除肝脏  凡青皮红肉的鱼类,如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度  凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用  
鲜鱼嘴内清洁.无污物.不发粘  鲜鱼眼稍凸.黑白眼球分明  鲜鱼鳃片鲜红  鲜鱼鳞片紧附鱼体,有光泽  

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