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维生素A仅存在于动物性食品中 能转变成维生素A的β-胡萝卜素称维生素A原 维生素A有两种形式即A1和A2,二者仅来源不同,但化学结构相同 肝脏是维生素A含量最丰富的器官 维生素A是脂溶性维生素
人体对维生素的需要量很小 维生素能促进人体的生长发育和调节人体的生命活动 缺乏维生素,人体的正常生长发育将会受到影响,甚至引发疾病 肉类食品中维生素含量最多
维生素A醋酸酯含量 维生素A氧化物含量 维生素A中间体含量 去水维生素A含量 维生素A醇含量
膳食中蛋白质含量 膳食中脂肪含量 膳食中钙含量 该维生素摄入量 该维生素排出量
维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 维生素在天然食品中含量丰富,所以加工后的食品维生素含量也高 人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要 习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
食品中的维生素A和维生素D 食品中的能量以及脂肪 糖 食品的蛋白质