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蛋白中水分的平均含量是______。

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人体细胞中含量最多的物质是

蛋白质糖类脂肪水分

淀粉白度高低与蛋白质含量无关与水分含量的大小有一定的关系

硬质面包是一种内部组织结构紧密结实的面包

水分多水分少蛋白质含量多蛋白质含量少

虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富但含量低

脂肪水分矿物质维生素

每升血液中红细胞容积除以每升血液中红细胞数计算出值是

平均红细胞血红蛋白浓度平均红细胞体积平均红细胞血红蛋白含量平均血红蛋白体积每个红细胞血红蛋白含量

影响血细胞内外水分布的主要因素是

组织液中蛋白含量血浆蛋白含量血浆晶体物含量血脂含量葡萄糖含量

不是食品杂环胺类污染的主要影响因素

烹调温度食品中水分含量食品中蛋白质含量食品中碳水化合物含量

天然橡胶中除橡胶烃外还含有丙酮抽出物蛋白质灰分水分其中含量在1%以内时在橡胶加工过程中可以去除

丙酮抽出物；蛋白质；灰分；水分。

牛奶中蛋白质含量平均为3.0%其中含量最高的蛋白质是

酪蛋白乳清蛋白乳球蛋白清蛋白乳白蛋白

国际饲料分类法的分类依据为

水分含量 B.干物质中的粗纤维含量 C.干物质中的粗蛋白质含量 D.干物质中的粗脂肪含量

不是食品杂环胺类污染的主要影响因素基础P252

烹调温度食品中水分含量食品中蛋白质含量食品中碳水化合物含量

蛋黄中水分的平均含量是

4% 12% 36% 86%

不是食品杂环胺类污染的主要影响因素

烹调温度食品中水分含量食品中蛋白质含量食品中碳水化合物含量

畜肉中的水分平均含量一般是______

10%～15% 15%～30% 35%～40% 40%～80%

蛋白质中N的含量为平均含氮量

淀粉白度高下与蛋白质含量无关与水分含量的大小有-定的关系

牛奶中蛋白质含量平均为3.0％其中含量最高的蛋白质是

酪蛋白乳清蛋白乳球蛋白清蛋白乳白蛋白

蛋白中蛋白质的平均含量是______

12% 35% 78% 86%

蛋黄中水分的平均含量是______

4% 12% 36% 47%

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