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人工养殖三文鱼的肉组织中有肌间脂肪沉积的现象。( )
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中式烹调师考试《判断》真题及答案
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关于三文鱼的正确叙述是______
硬骨鱼纲鲈形目
又名大西洋鲑鱼
海洋大型经济鱼类
肌间脂肪沉积大
喜欢在热带海域生长
肉质呈淡红色
人工养殖三文鱼的肉质特点是
粉色木纹肌肉
暗红色的肌肉
肌间脂肪含量较高
肌红蛋白质较少
下列选项中关于三文鱼的正确叙述是______
硬骨鱼纲鲈形目
又名大西洋鲑鱼
海洋大型经济鱼类
肌间脂肪沉积较大
喜欢在热带海域生长
肉质呈淡红色
莳萝腌三文鱼在上菜时应配柠檬片
日本人最热衷于吃生鱼片其中最常见的品种是三文鱼片请问三文鱼的学名是
鲑鱼
大马哈鱼
鲭鱼
马鲛鱼
鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品
三文鱼
鲟鱼
鳇鱼
鲨鱼
鳐鱼
的肉质特点是肉色橘红肌肉呈木纹状肌间脂肪含量高
真鳃鱼
金枪鱼
三文鱼
石斑鱼
的肉质特点是肉色橘红肌肉呈木纹状肌间脂肪含量高
真鲷鱼
金枪鱼
三文鱼
石斑鱼
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸也称n-3多不饱和脂肪酸含量高的是
三文鱼
沙丁鱼
猪肉
菠菜
苹果
三文鱼营养丰富对人体最有益处的是它含有大量的
碳水化合物
完全蛋白质
不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
挪威人工养殖量较大且被誉为冰海之皇的鱼种是
加鱼
鳕鱼
鲨鱼
三文鱼
地肉质特点是肉色橘红.肌肉呈木纹状.肌间脂肪含量高
真鳃鱼
金枪鱼
三文鱼
石斑鱼
银鱼又称
三文鱼
吞拿鱼
白饭鱼
银鱼柳
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸也称n-3多不饱和脂肪酸含量高的是
三文鱼
谷物
猪肉
菠菜
苹果
制作蒸瓤三文鱼比目鱼要在鱼团上摸一层黄油
三文鱼营养丰富对人体最有益处的是它含有大量的不饱和脂肪酸
制作三文鱼沙拉的主料是净三文鱼辅料是鹌鹑蛋生 菜叶豆苗__________
禽类肌肉组织中也有肌间脂肪沉积的现象
三文鱼的肉质特点是肉色橘红肌间脂肪含量高
肉呈蒜瓣状
肉呈木纹状
肉质发面
肉质坚实
下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸也称n—3多不饱和脂肪酸含量高______
三文鱼
沙丁鱼
菠菜
猪肉
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