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油头是()。
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中式烹调师考试《高级中式烹调师》真题及答案
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人参
油头
金包头
蚯蚓头
芦头
狮子盘头
防风
油头
金包头
蚯蚓头
芦头
狮子盘头
联拉制头应注意
内膜油应使用7000号油
注油应充分
芯头方向应正确
管内壁有否水份
真空断路器与油断路器比较
真空断路器主触头行程小。
油断路器主触头行程小
真空断路器和油断路器差不多
川木香
油头
金包头
蚯蚓头
芦头
狮子盘头
配电装置熄灯检查的重点是
充油设备的油位,油色
刀闸触头、连接触头的发热,电晕及放电现象
变压器的运行情况
杭麦冬药材久置或经夏后色渐转红的现象称为
有油条
油点
油头
狮子头
亮星
党参
油头
金包头
蚯蚓头
芦头
狮子盘头
少油断路器合闸后导电杆与静触头接触整个油箱带电绝缘油仅作为用分闸后导电杆与静触头分开导电杆借助与油箱
使用快速接头卸油可以喷溅式卸油
清洁用的纱头破布渍油的纱头应存放在敞口的容器内
胶丸制备双层滴头滴出的顺序是胶先出油后出油先断胶后断
油头
药材横切后在阳光下透视而见到的发亮的黏液质小点称为
有油条
油点
油头
狮子头
亮星
知母
油头
金包头
蚯蚓头
芦头
狮子盘头
盘拉制头应注意
内膜油应使用7000号油
注油应充分
芯头方向应正确
电缆敷设牵引头的种类分为
单芯充油电缆牵引头
三芯交联电缆牵引头
__单芯交联电缆牵引头
__三芯充油电缆牵引头
真空断路器与油断路器比较
真空断路器主触头行程小
油断路器主触头行程小
真空断路器主触头行程大
H 者相差不大
少油断路器里的油主要作用是使动静触头间冷却
现场上常用的__弯头根据油壬头的数量分为单头和双头两种
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狍子主要产于等地区
在烹制菜肴的过程中除了加入适量的油以外还加适量的酒主要是利用达到复合成美味的效果
在套餐服务过程中菜肴的数量要求要少而精口味的轻重缓急要恰当就是为了防止产生
野味是指一切可食的和等
花生油是从花生中提取的主要产于我国地区
山东菜系是以和两地的地方菜所构成的
荠菜最肥美时期在每年的
鹿筋主要取自和的保留加工后制成
榆钱是榆树上长出的
烹饪活动的基本要素包括
竹荪保管时应注意
驼峰主要产于我国的等地这些地区产的是而沙特阿拉伯等国家产的是
草菇喜欢生长在上
在宴会的套餐菜肴服务中上菜的顺序是先冷后热先淡后重先咸后甜主要是运用形成一定的节奏感
燕窝又叫制造燕窝的能工巧匠是
烹饪最早出现在3000多年前的商周之际意思是后泛指整个熟制食物的活动
厨房生产设备的特点是
中国烹饪起源后历经石器时代铁器时代目前正在向过渡
鱼肚是用加工制成的其主要品种有提片和胱肚等
乳白色的鸭汤是利用方法使汤汁成为乳白色的
水发有两种方式它们是
厨房生产活动具有等特点
泰国产的燕窝叫印尼产的燕窝叫
简述暹罗燕和龙牙燕的特点
石斑鱼以季捕捞量最多
中餐菜肴在造型艺术创造时遵循着传统的艺术思想那就是以善为美的宗旨
属于同一类别的汤汁分类正确的是
在菜肴的温度为℃时味觉最灵敏
什么是味的累结现象
扬州画舫录中记载了比较系统完整的资料
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