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京东板栗又称良乡板栗,它个小、壳薄易剥、果肉细、( ),在国内外久负盛名。
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中式烹调师考试《单项选择》真题及答案
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读资料和下面两幅图完成下列问题10分资料板栗属于喜光喜暖的落叶阔叶树种是北京西山地区重要的经济林木怀
板栗外面褐色而坚硬的壳是由子房壁发育而成的所以一颗板栗是
一粒种子
一个果实
一个胚
一个胚乳
我国著名的京东板栗产于
山东省秦安
辽宁省丹东
河南省确山县
北京西部燕山山区
曾被评为全国优良品种有确栗之称的板栗是
京东板栗
黑油皮栗
泰安板栗
确山板栗
我市泰顺盛产板栗板栗加工厂通常采用低压法去壳在2千帕低压条件下将板栗加热到一定温度板栗内的水分汽化短
我市泰顺盛产板栗板栗加工厂通常采用低压法去壳在2千帕低压条件下将板栗加热到一定温度板栗内的水分汽化短
我国著名的京东板栗产于可食也可制馅
山东省泰安
辽宁省丹东
河南省确山县
北京西部燕山山区
我国著名的板栗品种有京东板栗黑油板栗泰安板栗确山板栗
板栗外面褐色而坚硬的壳是由子房壁发育而成的所以一颗板栗就是
一粒种子
一个果实
果皮和胚
胚
板栗的果实生于壳斗内其壳斗的特点是
小苞片呈分枝刺
苞片鳞形
苞片线形
苞片钻形
在炒板栗干果时为了使一大锅板栗受热均匀往往在锅中加入沙粒热的沙粒在板栗之间间隙里可以使板栗受热均匀
世界四大干果指的是腰果榛子核桃和
巴旦杏仁
京东板栗
佛指白果
葵花子仁
小英很喜欢吃奶奶家的板栗甜玉米蕨菜和银杏她想把这些植物的种子带回家去种她不可能得到下列哪种植物的种子
板栗
甜玉米
蕨菜
银杏
小英很喜欢吃奶奶家的板栗甜玉米蕨菜和银杏她想要这些植物的种子带回家去种她不可能得到哪种植物的种子
板栗
玉米
蕨菜
银杏
板栗又称栗属山毛榉科落叶乔木产于温带果肉______
板栗出现空棚的原因是什么怎样解决板栗空棚问题
河北特产有
京东板栗
赵州雪梨
稷山板枣
宣化龙眼葡萄
深州蜜桃
京东板栗又称良乡板栗它个小壳薄易剥含糖量高在国 内外久负盛名
果肉较粗
果肉呈颗粒
果肉细
果肉绵软
京东板栗以个小著称壳薄易剥含糖量高
从椰子壳瓜子壳板栗壳鸡蛋壳中找出不是同一类垃圾
椰子壳
瓜子壳
板栗壳
鸡蛋壳
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下列关于诚信的表述不恰当的一项是
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质
不能强化的食品种类是
建立健全菜点用料的成本计算方法保证加工制作的基本尺度是成本核算顺利进行的基本条件之一
是消化道的最后肠段
出材率与之和等于100%
淀粉双糖的消化主要在内
燃烧是可燃物质与火源产生的发光发热的化学反应
对制冷与通风设备一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单的管理知识即可
市场经济时代勤劳是需要而节俭则不宜提倡
防治蟑螂的原则是搞好厨房餐厅仓库的室内卫生经常进行搬家式大扫除
肉类加工设备结构简单所以操作人员不一定要参加培训按照机器的加工要求操作即可
餐饮人员坚持的四勤是勤洗手勤剪指甲勤洗澡勤理发
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品蔬菜类是果糖的主要来源
工程上规定36V以下的电压不会造成人身伤亡所以为安全电压
1g脂肪在人体内生理氧化可提供给人体kJ的热量
二氧化碳灭火器中的二氧化碳是以液体状态储存于钢瓶内的
餐饮成本具有变动成本比重小成本纰漏多等特点
卫生技术的目的是改善劳动条件
对增强机体新陈代谢能力有明显作用的水是
食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病称食物中毒
正确阐述职业道德与人的事业关系的选项是
印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯易被蛋白质多的食物所吸收
下列选项属于蛋白质的食物来源的是
燃烧必须在有可燃物质助燃剂和火源同时存在才能够发生
如果面部烧伤不宜包扎以防水肿时影响呼吸
贝类可被水域中的多种生物污染是引起贝类食物中毒的重要原因
人体血液中有一种叫抗体的物质是由构成的
口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病一旦发现病畜要全部屠宰销毁
每克糖在体内完全氧化可产生kJ的热量
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