面点盘饰料糖膏主要是用糖粉蛋清和醋精经而成的-X题卡

拍皮按皮制皮捏皮

干油酥又称酥面，是由粉料，水与油脂配制而成干油酥又称酥面是由粉料与油脂配制而成油脂掺入粉料骨，经搓擦，缩小了油脂与粉料颗粒的接触面粉料与油脂充分搓擦融合后，干油酥就不会松散

糖粉砂糖面粉、糖粉牛奶、砂糖

琼脂奶油糖蛋清

由于搅好的糖膏有吸湿性，所以千万不可用湿布盖上糖膏的主要原料是糖粉和蛋清配方中应有醋精糖粉必须过罗

干油酥又称酥面，是由粉料，水与油脂配制而成干油酥又称酥面是由粉料与油脂配制而成油脂掺入粉料骨，经搓擦，缩小了油脂与粉料颗粒的接触面粉料与油脂充分搓擦融合后，干油酥就不会松散

白糖红糖饴糖糖浆

糖粉不必过罗糖膏的主要原料是糖粉蛋清配方中应有醋精搅好的糖膏要用湿布盖好

蛋清和淀粉蛋黄和淀粉水和淀粉植物油和淀粉

油脂糖粉蛋清琼脂

糖膏是糖粉和水调制而成的配方中应有醋精糖粉必须过罗搅好的糖膏要用湿布盖好

醋精糖精酒精醋酸

蛋清液全蛋液粉浆液蛋黄液

搅好的糖膏由于有吸湿性，所以千万不可用湿布盖上糖膏的主要原理是糖粉和蛋清配方中应有醋精糖粉必须过罗

搅好的糖膏由于有吸湿性，所以千万不可用湿布盖上糖膏的主要原料是糖粉和蛋清配方中应有醋精糖粉必须过罗

高速中速慢速先高速后慢速

面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经( )而成的。