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糖膏是糖粉和水调制而成的。

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中式面点师考试《中式面点师高级理论复习题五》真题及答案点击查看

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札干使用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆葡萄糖

札干是用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆葡萄糖

果冻是用果冻粉或鱼胶糖水果等调制而成的

牛奶或果汁水或牛奶水或果汁牛奶或奶油

果冻是用和鱼胶粉或琼脂按一定比例调制而成的冷冻甜食

果汁。面粉糖、水果汁、淀粉糖、面粉

对糖膏的调制叙述不正确的句子是

由于搅好的糖膏有吸湿性，所以千万不可用湿布盖上糖膏的主要原料是糖粉和蛋清配方中应有醋精糖粉必须过罗

果冻是用和鱼胶粉或琼脂按一定比例调制而成的冷冻甜食

果汁、面粉糖、水果汁、淀粉糖、面

札干是用水和糖粉调制而成的制品

杏仁片玉米片奶油明胶片

果冻是用糖.水和鱼胶粉或琼脂按一定比列调制而成的冷冻甜食

对糖膏的调制叙述错误的是

糖粉不必过罗糖膏的主要原料是糖粉蛋清配方中应有醋精搅好的糖膏要用湿布盖好

札干是用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆葡萄糖正

是用明胶水和糖粉调制而成的制品

果冻札干糖水糖粉膏

用调制裱花糖膏可使裱花图案的表面呈胶体状

油脂糖粉蛋清琼脂

对糖膏的调制叙述不正确的句子是

糖膏是糖粉和水调制而成的配方中应有醋精糖粉必须过罗搅好的糖膏要用湿布盖好

果冻是用果冻粉或水或果汁糖水果等调制而成的

生粉淀粉鱼胶肉冻

札干是用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆茶叶

果冻是用果冻粉或鱼胶水或果汁糖水果等调制而成的

面点盘饰料糖膏主要是用糖粉蛋清和经搅拌而成的

醋精糖精酒精醋酸

果冻是用糖水和鱼胶粉或琼脂按一定比例调制而成的冷冻甜食

对糖膏的调制叙述不正确的句子是

搅好的糖膏由于有吸湿性，所以千万不可用湿布盖上糖膏的主要原理是糖粉和蛋清配方中应有醋精糖粉必须过罗

对糖膏的调制叙述不正确的句子是

搅好的糖膏由于有吸湿性，所以千万不可用湿布盖上糖膏的主要原料是糖粉和蛋清配方中应有醋精糖粉必须过罗

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