餐饮服务操作人员可以在食品处理区内吸烟 -X题卡

食品安全风险监测工作人员采集样品.收集相关数据可以进入相关食用农产品种植养殖.食品生产.食品流通或

食品加工人员以下哪种行为违反餐饮服务食品安全操作规范的要求

将手机带入食品处理区在食品处理区内吸烟从事食品加工时佩戴戒指粗加工前手部不消毒

地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行

监督管理指导培训引导

食品药品监督管理部门及其工作人员违反规定实施餐饮服务许可的由上级食品药品监督管理部门作出如下处理

责令限期整改，并通报批评批评教育、离岗培训调离执法岗位或者取消执法资格开除公职

重大活动时对餐饮服务提供者的要求包括_____

应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书以上都是

餐饮从业人员操作卫生要求包括

操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时应当对下列内容进行重点检查

餐饮服务许可情况从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品

餐饮服务单位里由于场地限制卫生间可以设在食品处理区

餐饮服务食品安全操作规范中食品安全管理人员基本要求是什么

餐饮服务单位的专兼职食品管理人员可以不掌握

餐饮服务食品安全法律知识餐饮服务食品安全基本知识食品感官鉴别常识相关餐饮烹调知识

从业人员工作服管理要求

工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。每名从业人员不得少于2套工作服。

有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是_____

由食品药品监督管理部门建立记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管以上都是

在不影响操作的前提下可以在食品处理区内吸烟饮食

餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区但不得在食品处理区内吸烟饮食或从事其他可能污染食品的行为