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最具特色的法国菜是（）。

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西餐主要流派中选料最广泛的是

法国菜意大利菜美国菜俄国菜

法国菜的特点是

少油清淡常用水果多油辛辣喜用咖喱

典型的法国菜包括前菜主菜奶酪然后是

清茶汤羹水果甜点

红酒煮牛扒属于法国菜

莳萝烩海鲜属于法国菜

法国菜的特色是

浓油重酱汁多味腴清淡爽口酸辣适口

法国菜中调味用较重

油酒盐芥末

用酒做调味是法国菜肴的特色之一

关于西餐菜肴下列哪些是正确的

法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生

西餐的地域菜系不包括下列哪项

法国菜英国菜意大利菜丹麦菜

英国菜和法国菜一样菜肴都使用大量的酒

西餐菜肴中菜肴油大味重偏咸酸辣甜

英国菜美国菜俄国菜法国菜

法国菜对原料的要求非常严格讲究精而__________不合要求的原料决不使用或降低使用

中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系以色香味形著称于世中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓请问

被称为世界三大风味的是

日本菜法国菜中国菜土耳其菜韩国菜

法国菜对的选用也有规定做什么菜时应放及应放多少都有一定的规定

香料芥末辣椒番茄酱

法国菜常选用稀有名贵的原料如

牛排鸭子鱼蜗牛

法国是盛产酒的国家于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料

有欧洲大陆烹饪始祖之称的为

美国菜意大利菜英国菜法国菜

在现代法国菜中突出了菜的原色原味特别突出的是沙司的制作

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