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简述油脂的组成特点?

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主要由C.H.、O.三种元素组成    分子中  H.原子所占比例较高 C. 分子中O.的数量比C.H.多    油脂可以分解成更多小分子脂质  
牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主  鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主  猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油  禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收  羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当  
牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主  油脂肪组成以饱和脂肪酸为主  猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油  禽肉脂肪含较多亚油酸熔点低易于消化吸收  羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当  
牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主  鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主  猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油  禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收  羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当  

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