首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
()味是咖啡最基本的口味。
查看本题答案
包含此试题的试卷
咖啡师考试《咖啡师考试》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响下列说法正确的是
烘焙程度越深,口味越好
烘焙程度越浅,口味越好
适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
为了保证咖啡的纯正口味不同种子的咖啡豆是不能混合使用的
五味是指药物的
最基本的滋味
五味基本作用一味药不止一类基本作用
全部味道
五种不同的滋味
部分味道
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso如50秒冲泡出0.5盎司咖啡其口味可能为
土腥味
酸味
焦糊味
甜味
使咖啡形成酸涩的口味
咸味是最基本的味其在烹调中不能单独存在
咸鲜味是中国烹饪中的味型之一
基本
重要
最常见、最基本
最重要
哥伦比亚咖啡指的是
哥伦比亚口味的咖啡
哥伦比亚豆为主要成分
含有哥伦比亚咖啡即可
哥伦比亚原产地咖啡豆
英国人的口味较淡喜欢肉食喜喝咖啡
中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的没有影响
形状
口味
风味
品质
面点制品的风味是的综合体现
调味和美味
本味和口味
本味和调味
调味和口味
萝卜丝馅的口味特点
口味鲜香
颜色碧绿
爽滑味鲜
味鲜而不腻
鉴别原料品质优劣最重要最基本的标准是
产地
新鲜度
成熟度
口味
在酸甜味中起底味作用目的是使菜品有一个基本的口味调 味时要严格控制好用量较重会引起甜味和酸味的变化
食醋
食盐
橙汁
味精
相对于意大利人的口味日本人喜好饮用的咖啡
口味浓郁
水果味
口味清淡
奶香味
通常咖啡烘焙得越浅咖啡口味越
苦
酸
香
醇
鉴别原料品质优劣鉴最重要最基本的标准是
产地
新鲜度
成熟度
口味
单一味也称基本味单纯味是最基本的滋味是指只用一种味道的呈味物质显 出来的滋味这类口味单独存在不可复制
口味清淡是巴西咖啡豆的特点
热门试题
更多
压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括
营业前营业区域服务用品的准备不包括
压力式全自动咖啡机的外部构造通常包括
开机后需要放气秒每个出水口各放过夜水ml完成以上工作需检查水压达到bar水温达到℃气压为
请写出门店售卖的所有咖啡产品及种类
我们的服务方针是指员工将猫屎咖啡连锁店作为老朋友互相交流的场所
关于Espresso制作下列操作正确的是
随时保持服务
当我们出去外场巡场时我们应要拿并随时注意客人动向如果客人起身离开我们应该要及时清洁台面
上班过程中不可依靠不可做拖着脚步走路等不文明举动
什么是猫屎咖啡猫屎咖啡的特点是什么
我们咖啡豆选用烘培的咖啡豆
压力式咖啡机反冲洗的作用是
关于使用虹吸壶制作咖啡的操作下列说法错误的是
制备一杯摩卡咖啡需要牛奶装饰糖酱
压力式全自动咖啡机的内部构造通常包括
发喜牛奶常温保质期是月保存在冰箱内温度℃
在为顾客进行重复点餐时应注意
门店的保险箱必须管理其中值班经理掌管收银员掌管值班经理须将保险柜钥匙随身携带早班值班经理晚班值班经理须在门店保险柜清单交接记录表上签字确认的交接
简述对客的服务操作步骤
服务的四把钥匙笑脸眼神问候主动
具体描述吧台的打烊工作
属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件
目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及
不仔细压咖啡粉填压棒倾斜压下的情况萃取出的2杯Espresso味道就会有
使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前应将冲泡手柄
在扫地时应对着顾客必须产生不好的气味
种植咖啡的自然条件是
如果长期不清理渣槽中的残留粉渣下列选项中说法错误的是
颜色的抹布用来清洁外场服务区域颜色的抹布用来清洁收银区域颜色的抹布用来清洁区域颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域
热门题库
更多
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试
食品安全师