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关于水分活度描述有误的是（）。

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在下列条件中能抑制类胡萝卜素的自动氧化反应的条件是

高水分活度高温氧化剂低水分活度

物料在空气中吸收空气中的水分时物料的水分活度与空气的相对湿度相比有下面的关系

物料水分活度>φ 物料水分活度=φ 物料水分活度<φ 物料水分活度≠φ

简述水分活度的概念并说明三种常用水分活度的测定方法

什么是水分活度食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系

下列关于活度说法正确的有哪些

活度系数随水中溶解固体（TDS）增加而减小，一般都小于1。分子（包括水分子）和不带电的离子对的活度系数为1 在化学平衡计算中，规定固体和纯液体的活度为1。当水中TDS很低时，活度系数趋近于1，活度大于实测浓度。

多数微生物的生长繁殖需要的水分活度耐盐耐高渗的微生物只需要水分活度的环境当水分活度任何微生物都不能生

论述水分活度与温度的关系

当食品的水分活度等于所对应的水分活度值时氧化速度最慢

水分含量与水分活度有什么不同

简答水分活度的实际意义

通常产毒素微生物的产毒水分活度都低于其生长繁殖的水分活度

就水分活度对脂质氧化作用的影响而言在水分活度较低时由于而使氧化速度随水分活度的增加而减小当水分活度大

水分活度大小取决于

水分活度与保藏性有何关系

物料中的水分较少时生命活动几乎此时的水分活度为

食物的水分活度随温度的升高而

物料中的水分较大时微生物滋生比较快此时的水分活度为

物料在空气中吸收空气中的水分时物料的水分活度空气的相对湿度

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