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香油性质稳定的原因是因为含有抗氧化作用的芝麻酚和磷脂成分。( )
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中式烹调师考试《判断》真题及答案
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啤酒中有酒精成分和镇定成分专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人同时啤酒成
啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用
运动后喝啤酒就不会患心血管疾病
啤酒有益运动后健康,原因在于酒精有镇静作用
运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛
维生素A的特点不包括
对酸和碱稳定
脂肪酸败可引起严重破坏
摄入过多可引起中毒
是黄素酶的辅酶成分
抗氧化作用
HDL-C血管保护作用机制主要包括
抗氧化作用
抗炎作用
清除有害磷脂
改善血管内皮功能
抗血栓和促纤溶作用
茶多酚中抗氧化作用的主要成分是
简述抗氧化作用
多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力还具有抗氧化作用但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙涩味加重
兼具有抗氧化作用的降血脂药
考来烯胺
丙丁酚
二者均是
二者均否
多酚即多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称包括苯酚酸和黄酮类化合物多酚类化合物
硒的抗氧化作用表现为硒是GPx和TR的必需成分
啤酒中有酒精成分和镇定成分专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人同时啤酒成
啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用
运动后喝啤酒就不会患心血管疾病
啤酒有益运动后健康,原因在于酒精有镇静作用
运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛
酶防御系统主要包括-和-等具有抗氧化作用的酶
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