粤菜料头中煎封料是：（）。

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蒜蓉、姜米、洋葱米蒜蓉、姜米、葱米蒜蓉、姜米、葱花蒜蓉、葱米、椒米

滚炸油泡飞水

细封层中封层上封层粗封层

原料的特点和色泽原料的规格和配色的需要原料的性味和配色的需要原料的属性和规格

滚炸泡油飞水

鱼球料：姜花，葱度炸鸡料：蒜蓉、葱米、椒米菜炒料：蒜蓉、姜花或姜片蒸鸡料：姜花、葱度、陈菇件和料菇件

蒜茸、姜米、短葱榄姜米、蒜茸、葱度蒜茸、姜米、葱花蒜茸、姜米、葱米

备料→开料→压板→定长→定宽→砂光→贴面→热压→精裁→打孔→封边→试装备料→开料→定长→定宽→压板→砂光→贴面→热压→精裁→打孔→封边→试装备料→开料→定长→定宽→压板→砂光→热压→贴面→精裁→打孔→封边→试装备料→开料→压板→定长→定宽→砂光→贴面→热压→打孔→精裁→封边→试装

走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度（豉汁）菜炒料：蒜茸、姜花或姜片油泡料：姜花、葱榄

喼汁 OK汁烧烤汁其他三项都是

姜花、葱榄姜片、葱度姜片、葱榄姜花、葱度

粤菜淮扬菜鲁菜徽菜

蚝油料：姜片、葱度鱼球料：姜花、葱度菜炒料：蒜茸、姜花或姜片五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝