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削面的要求是:刀口与面坯( ),削出返回时不要抬得过高。

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型刀和石膏模的工作面形状构成粗坯的内外表面型刀口与模型工作面之间的最小距离即为粗坯的厚度

削面的面坯必须柔软否则V型槽刀具削不动

削面时削好的面片应直接进入

面盆冷水锅开水锅案板

削面的面坯一般且光滑削面时动作要连贯下刀要均匀成品的薄厚宽窄长短要一致

很稀很软较软较硬

山西刀削面刀削面是山西人民日常喜食的面食因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削因此得名用刀削出的面叶中厚

削面时削好的面片应直接进入面盆

削面的面坯一般且滋润光滑:削面时动作要连贯下刀要均匀:成品的厚薄宽窄长短要基本一致

很稀很软较软较硬

通过高速搅打的物理运动使面坯膨松而制成的面坯行业中称为

蛋水面坯松酥面坯蛋泡面坯生化膨松面坯

削一般是用V形槽刀将面坯制成的工艺方法

面片面坯面剂疙瘩

制作刀削面的面坯要硬揉制好后要盖上湿布饧分钟

10 20 30 40

拨的基本要求是面坯一定要稍差

使用铲子铲削工件时铲子的后刃面与铲削面之间的夹角叫

倾斜角楔角切削角后角

通过高速搅打的物理运动使面坯膨松而制成的面坯行业中也称为

蛋水面坯松酥面坯蛋泡面坯生化膨松面坯

初次削面者一定要在面坯下垫一根细擀面杖将面坯托起

削面的面坯必须柔软否则V形槽刀具削不动

用飞刀架镗削外圆柱面特别适用于切削面长度长或者切削面时锥面的工件

双齿纹锉刀面齿纹与底齿纹方向和角度一样锉削时锉底交错锉削面光滑

山西刀削面刀削面是山西人民日常喜食的面食因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削因此得名用刀削出的面叶中厚

刀削面面坯是将和偏硬的面坯反复揉搋

面粉加水、加盐面粉加水、加糖面粉加糖、加盐面粉蛋清、加水

用电工刀剥削塑料导线绝缘层时电工刀应以________度角倾斜切入塑料绝缘层然后刀面与导线保持__

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