酒精发酵是在无氧条件下进行的-X题卡

氧气二氧化碳水一氧化碳

醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

病原菌只进行厌氧呼吸兼性厌氧菌和专性厌氧菌都能通过发酵获得能量以分子氧为受氢体称需氧呼吸发酵必须在无氧条件下进行以有机物为受氢体称为发酵

　在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌　　　在无氧条件下制作果酒,选用毛霉　　　在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌　　　在氧气充足条件下制作腐乳,选用酵母菌

经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸

_{四个过程中}_,_{均需氧气参与}_,_{无氧时不能完成这四个过程} _{四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的} _{泡菜发酵和果酒制作是应用微生物的无氧发酵}_,_{而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖} _{腐乳制作时密封发酵进行的是无氧发酵}

植物体中无氧呼吸和有氧呼吸常常是共存的缺氧条件下，无氧呼吸比例会高些，正常情况条件下以有氧呼吸为主无氧呼吸是植物对长期缺氧的一种适应酒精发酵和乳酸发酵都属于无氧呼吸

10℃，有氧发酵 50℃，有氧发酵 10℃，无氧发酵 28℃，无氧发酵

有氧的条件下无氧的条件下有氧无氧条件下都可以有氧、无氧条件相结合

果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物三种发酵过程可以通过控制温度实现对微生物类型的控制果酒发酵在无氧环境下进行，果醋、腐乳在有氧条件下进行果酒、果醋和腐乳制作果醋利用的都是微生物的胞内酶

酒精发酵是在无氧条件下进行的。( )