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氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。

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根据下列化合物的结构分析回答1该化合物由________个氨基酸构成含有________个氨基和__

由于氨基酸分子中的可以用甲醛掩蔽所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法

氨基羧基酯基羰基

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定它使氨基酸态氮的测定

受到抑制不能进行结果偏高结果偏低滴定终点无法判断

分析电位滴定法和双指示剂滴定法测定氨基酸态氮的原理和特点

黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质

根据下列化合物的结构分析回答每空2分1该化合物由个氨基酸构成含有个氨基和个羧基2该化合物由种氨基酸构

根据下列化合物的结构分析回答1该化合物由个氨基酸构成含有个氨基和个羧基2该化合物由种氨基酸构成决定氨

食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法双指示剂甲醛滴定法该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质甲

下图为某肽链的结构式请据图回答⑴该化合物中至少含__________氨基和__________个羧基

下列化合物与水合茚三酮发生颜色反应的是哪个

所有氨基酸 γ-氨基酸 δ-氨基酸 α-氨基酸

双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点

胺类化合物发生Mailard反应的活性氨基酸而碱性氨基酸的反应活性其它氨基酸

简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源

一个氨基酸的α－羧基与另一个氨基酸的α－氨基脱水缩合而成的化合物肽氨基酸脱水后形成的键叫键又称键

下列关于氨基酸的结构与性质错误的是

氨基酸是两性化合物等电点时，氨基酸的溶解度最小 α-氨基酸与茚三酮反应能发生Vitali反应 α氨基（伯胺）可以重氮化

下图是某化合物的结构简式据图回答1此化合物的名称是________2形成此类化合物的基本单位是氨基酸

当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时常在试品中加入

乙醇甲醛甲醇丙酮

国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的

酸性反应碱性反应氧化反应还原反应两性反应

测定氨基酸态氮过程中应再测定氨基酸

中和样品的总酸用NaOH滴定加入甲醛溶液校正缓冲溶液

鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的其主要成分是

饱和脂肪酸维生素B族酸性氨基酸碱性氨基酸

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