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高浓稀释用水的质量要求?
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品酒师考试《啤酒品酒师》真题及答案
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制药用水中纯化水的作用为
用作滴眼剂容器的精洗
用作皮肤用制剂的稀释
用作注射浓溶液的稀释
用作口服溶液的溶剂
用作中药注射剂所用饮片的提取溶剂
计算题计算过滤损失率某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒某日过滤工序生产记录有如下内容接受发酵罐酒液8
浓溶液用水稀释的过程中保持不变的是
溶质的质量
溶剂的质量
溶液的质量
溶液的浓度
浓溶液在用水稀释的过程中保持不变的量是
溶液的浓度
溶剂的质量
溶液的质量
溶质的质量
计算题计算高浓稀释的产量提高率稀释比%某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11
浓溶液在用水稀释的过程中保持不变的是
溶液质量
溶液体积
溶质质量
溶质的质量分数
高浓稀释工艺在滤酒前稀释可以提高糖化发酵和贮酒的设备利用率
浓溶液在用水稀释的过程中保持不变的量是[]
溶质的质量
溶剂的质量
溶液的质量
溶液的浓度
在考虑高浓稀释方案时某工厂的稀释水脱氧水平低应采取某工厂要充分提高酿造设备的利用率应采用
麦汁稀释
前稀释
后稀释
随意稀释
稀释浓溶液的过程中保持不变的是
溶质的质量
溶剂的质量
溶液的质量
溶液的浓度
浓溶液用水稀释过程中保持不变的是
溶质质量
溶剂质量
溶液质量
溶液浓度
简述高浓稀释时稀释用水的质量要求
简要分析高浓稀释的优缺点
啤酒高浓稀释技术按其稀释工序可分几种有何特点
使用浓硫酸时应注意
密闭酸瓶
用水稀释时,应将浓酸慢慢倒入水中
用水稀释时,应将水慢慢倒入酸中
用水稀释时,应边搅拌边将水慢慢倒入酸中
皮肤黏膜接触硫酸后,应尽快用纸擦去
浓溶液用水稀释的过程中保持不变的是
溶质的质量
溶剂的质量
溶液的质量
溶液的浓度
下列叙述正确的是
1 mol·L-1NaCl溶液含有NA个Na+
10 mL质量分数为98%的H2SO4用水稀释至100 mL,H2SO4的质量分数应大于9.8%
配制240 mL 1 mol·L-1的NaOH溶液需称NaOH固体的质量为9.6 g
配制1 mol·L-1的H2SO4溶液时,将量取的浓H2SO4放入容量瓶中加水稀释
化学实验要注意安全下列行为符合安全要求的是
汽油着火时,立即用水灭火
稀释浓硫酸时,将水倒入浓硫酸中
浓NaOH溶液溅到皮肤上,立即用水冲洗,然后涂上稀硼酸溶液
浓硫酸溅到皮肤上,立即用稀NaOH溶液洗涤
浓硫酸泵轴密封不能采用水冷的原因是
浓酸温度一般较高,而水热焓较低,高温时用水冷却,效果会较差
水垢会对光洁度要求较高的机械密封产生不利影响
水会稀释从密封处渗透出的浓硫酸并产生严重腐蚀
浓硫酸泵的轴密封材料较特殊,不能与水接触
按要求填空1将80g质量分数为35%的浓盐酸稀释成10%的稀盐酸需加水的质量为g2简述在实验室如何稀
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绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成这是重要的啤酒风味缺陷物质
目前国内采用最多的麦芽湿粉碎方法为连续粉碎
异α-酸受氧化后将断裂其酰基侧链产生有害的酸影响啤酒风味
在传统的常压情况下同样的煮沸时间和pH值是影响蛋白质凝结状况的决定因素
干加酒花法dryhopping是指在阶段添加一部分香型酒花
改善酿造水质时加酸的数量不是依据水质而是依据醪液生化反应需控制的
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大清蒸辅料不够所造成的
小麦细胞壁主要成分为会使麦汁及成品啤酒的浊度略有上升需要外加酶进行处理
大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的糖含量高麦汁粘度高必须外加酶制剂
如何进行原酒品评
好酒和差酒勾兑会使酒变好
糖化工艺控制主要有三方面糖化温度和
用大米作辅料宜采用或用于酿造
麦粒的胚部是生长器官是供胚生长的贮藏物质则是产生各种水解酶的主要部位
我国品酒标准分为四级即
活性碳吸附过滤广泛应用于除去水中的杂质和水中分子态胶体微细颗粒
供水厂为了抑制自来水在送至最远用户前微生物不生长繁殖制订了管网末端余氯要大于mg/L的标准
麦汁煮沸和添加酒花后应迅速进行麦汁处理其目标是去除将麦汁冷却到发酵温度并进行处理
蛋白质含量高的大麦制麦损失麦芽浸出率啤酒的非生物稳定性差
酒精与水分子之间缔合结构的稳定性与和有关
一般品尝酒的次数应当是
如果先评甲酒后评乙酒会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用称之为顺序效应
α-酸是衡量酒花质量的重指标α-酸呈弱酸性在低pH值时溶解度降低苦味在高pH值时苦味
麦汁煮沸时最理想的pH值为但在正常情况下此值很难达到采用硬水糖化则更难达到
原大麦中选出可用于制麦的精选大麦的质量百分数称为
新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少
采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级脂肪酸乙酯的含量
手工灌酒如何操作
大麦的酚类物质主要存在于和中
大曲中的有用微生物为细菌及酵母菌
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