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白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的。
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品酒师考试《白酒品酒师》真题及答案
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白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大清蒸辅料不彻底造成的
造成片剂崩解迟缓的可能原因是
疏水性润滑剂用量过大
原辅料的弹性强
颗粒吸湿受潮
颗粒大小不匀
压速过快
型钢生产中产生辊身断裂事故的原因有
轧件温度低
压下量过大
热应力造成
错误喂钢
不可能是粗汽油带水的原因的是
回流温度过高
回流罐界位液控失灵
汽提蒸汽量过大
回流量过大
铁合金生产中渣量过大造成
元素回收率高
单位电耗高
产量低
清香型白酒酿造时清蒸二次清工艺主要通过控制入缸时淀粉浓度
控制淀粉粉碎度
配醅量
配糠量
加水量
结晶器冷却水水量过大铸坯会产生裂纹水量过小冷却不够会使坯壳太薄造成
煤气正常的出口温度为450-550℃如果温度过高可能是造成
料层过薄
蒸汽量过大
风压过大
烧穿
辅料糠壳清蒸时间过长则
物料松散
骨力下降
二氧化硅减少
正常生产中造成C-1004塔塔釜液位满的原因
萃取水量过大
塔釜采出过小
塔釜蒸汽量过大
回流量过小
压下量过大可能造成主传动跳闸
造成片剂崩解迟缓的可能的原因是
疏水性润滑剂用量过大
原辅料的弹性强
颗粒引湿受潮
颗粒大小不匀
压速过快
若井壁取心泥饼太厚可能是钻井液失水量过大造成不需重新取心
在运动后出现血尿经检查身体没有器质性的疾病有可能是运动量过大造成的要注意休息
生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味
在污泥厌氧消化中若出现产气量下降它可能是由于原因引起的
排泥量不够
排泥量过大
温度升高
搅拌强度过大
白酒中的糠杂味来自工艺中及
正常生产中造成甲醇回收塔塔釜液面满的主要原因
萃取水量过大
塔釜采出量偏小
塔釜蒸汽量偏高
回流量过小
生产中用曲量过大就容易使酒中出现和
油嘴堵塞会造成
干度过热
干度不够
流量过大
雾化压力升高
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原酒在贮存过程中发生了氧化酯化和还原等一系列的化学变化各种醛部分氧化为酸酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯使酒中的醇等达到新的平衡
在芝麻香型白酒中酸味物质含量过大酒味易带酸涩感过低欠丰满
以下属于杂醇油的是
双轮调味酒是万能调味酒论述正确的是
浓香型固态白酒生产的基本类型有
酸类化合物生成途径
白酒中检出的硫化物主要有等
酒尾中酒精度低各组分比例失调含量较多
专家认为白酒是一种胶体其胶核由
食品的风味广义的说包括了味嗅触视听等感官反应引起的感觉的综合效应
中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是
白酒的卫生指标主要有的含量控制
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下列酒中属于芝麻香型的酒种是
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常用于白酒味觉测试的是
储存是白酒传统工艺的一项重要内容经过一定时期的储存酒体
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LX—品评法新增加的项目有
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