巧克力成品的贮存温度在()最为适宜。

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30℃～ 35℃ 25℃～ 30℃ 20℃～ 23℃ 15℃～ 18℃

-4～4℃ 10～20℃ 4～10℃ 15～25℃

植物油黄油鲜奶可可脂

每个留样样品应有收样记录,并按分类编号贮存成品的贮存期限:有效期后1年半成品的贮存期限:成品检验合格后半年标签标示物:检验合格后1年

10度左右 20度左右 30度左右随意

25+-1℃；50；25 25+-1℃；70；25 21+-1℃；50；25 21+-1℃；70；25

0-4℃ 4-10℃ 15-18℃ 20-25℃

低于0℃ 低于2℃ 2～10℃ 11～15℃ 16～20℃

成品库不得贮存与巧克力无关的物品堆放时必须离地20cm，离开墙壁30cm 堆放的高度离开天花板至少20cm 相对湿度不得超过50% 以上均是

同时存放食品原料和半成品在冰箱内部标明存放食品的种类安装冰箱内部的温度显示装置食品贮存应分类分架

0-4℃ 4-10℃ 12-18℃ 20-26℃

10℃以下 10℃～25℃之间 25℃左右 0℃左右

食品贮存应分类分架冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开冷库内部同时存放食品原料和成品冰箱内尽量存放多的食品

低于0℃ 低于2℃ 2℃～10℃ 11℃～15℃ 16℃～20℃

日光空气温度湿度时间