怎样进行厨师长的遴选？

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协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖

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厨师长行政总厨炉灶厨师长冷菜厨师长

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厨师长，财务厨师长及厨房人员，运营经理餐厅主管，财务餐厅主管，运营经理

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厨师长行政总厨炉灶厨师长冷菜厨师长

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