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氨基酸在体内并非全部吸收 因生长发育需要正氮平衡 婴儿主要食品为乳类 婴儿对蛋白质消化吸收功能差 婴儿利用蛋白质的能力差
1.16g/(kg·日) 0.6g/(kg·日) 0.8g/(kg·日) 30g/日 1.0g/(kg·日)
蛋白质在消化吸收后,被机体利用的程度 氨基酸被吸收的程度 蛋白质在消化道被分解的程度 蛋白质在体内转化为能量的数量 蛋白质中氮元素被吸收的程度
消化吸收障碍 遗传因素 长期摄入不足 需要量增加 消耗量过大
30g∕日 0.6g(kg,日) 0.8g(kg,日) 1.16g(kg,日) 75g∕日
1.16g/(kg ·d) 0.6 g/(kg·d) 0.8 g/(kg·d) 30g/d
蛋白质的含量 蛋白质的消化吸收 蛋白质的利用 氨基酸模式 蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度
1.16g/(kg·日) 0.6g/(kg·日) 0.8g/(kg·日) 30g/日
蛋白质的含量和被机体消化吸收利用的程度 氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度 蛋白质的含量消化吸收和被机体利用的程度 蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度 蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
1.16g/(kg·日) 0.6g/(kg·日) 0.8g/(kg·日) 30g/日 1.0g/(kg·日)
蛋白质的含量 氨基酸组成 蛋白质的消化吸收 蛋白质的利用程度 E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
蛋白质的含量 蛋白质的消化吸收 蛋白质的利用 氨基酸模式 蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率 机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率 机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率 以上都是 以上都不是
30g/日 0.6g/(kg·日) 0.8g/(kg·日) 1.16g/(kg·日) 75g/日
1.16g/(kg ·d) 0.6 g/(kg ·d) 0.8 g/(kg ·d) 30g/d
1.16g/(kg日) 0.6/(kg日) 0.8/(kg日) 305/日
蛋白质被蛋白酶全部水解为氨基酸 蛋白质的消化在胃和小肠进行 氨基酸在肠道内吸收很快 寡肽不易被吸收