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食品经营场合面积50平方米以上,经营场合食品仓储库应( )。
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食品安全知识竞赛《2021年食品安全知识题库(二)》真题及答案
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经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上规定食品仓储库设隔离地面平台和层架离墙厘米最底
10厘米、20厘米
20厘米、30厘米
30厘米、40厘米
40厘米、50厘米
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米以上食品陈列设施布局合理不需要划定食品经营区域
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上规定经营场合门窗严密不变形窗台应 设于地面米以
1米、45度
2米、30度
3米、60度
4米、90度
食品经营场合面积50平方米以上经营场合规定
周边环境要整洁
地面要平整
墙壁要用深色
防护门宜可两边开
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上销售散装食品直接入口食品生动物性食品必要设专区
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米如下经营设施中规定有照明设施
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米如下需要设立存储垃圾和废弃物容器
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米如下经营场合与个人生活区在同一房间不必有明显隔断
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米如下销售散装食品应保证消费者可以以便获取有食品名称
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上销售散装食品容器不必要定期进行清洗消毒
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米以上经营场合冷藏设施需要有足够数量冰箱
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米如下经营场合规定
经营场合面积50平方米如下
地面无渗水、易清洗
墙面及天花板采用浅色材料覆涂,无发霉
门、窗严密不变形;窗台应设于地面1米以上
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米以上经营场合及仓库应有良好通风
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米如下规定从业人员熟悉食品安全知识并获得食品安全知识培训合格
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上经营场合需要设立密闭存储垃圾和废弃物容器
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上销售散装食品必要按生熟分离原则
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米如下经营场合距离垃圾堆等场合直线距离20米如下与农药贮存点
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上经营场合卫生间
不需要与经营场合分开设立
厕所不正对食品销售区或门
超市要设客用卫生间
设有洗手设施
经营预包装食品经营者经营场合面积50平方米如下经营场合米内有给排水洗手消毒设施
6米
5米
8米
4米
经营预包装食品散装食品经营者经营场合面积50平方米以上对经营场合规定
周边环境不得有有害气体
距离垃圾堆等场合直线距离20米以上
与化肥、销售点距离30米以上
环境不需要整洁
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食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程防止待加工食品与直接入口食品原料与成品交叉污染避免食品接触有毒物不洁物
对依照中华人民共和国食品安全法规定实施的检验结论有异议的食品生产企业可自行选择复检机构进行复检
某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患未及时采取措施消除食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案
某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质该生产企业可不先行赔付要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔
国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险
为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录
某食品生产企业2017年被吊销许可证该企业在2020年可以重新申请食品生产许可
一般作业区应与清洁作业区分离
王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑其五年后可从事食品生产管理工作也可担任食品生产企业食品安全管理人员
食品生产人员应当保持个人卫生生产食品时应当将手洗净穿戴清洁的工作衣帽
食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
食品生产中使用的洗涤剂消毒剂应当对人体安全无害
进口的食品食品添加剂食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可
食品添加剂应当有标签说明书和包装并在标签上载明食品添加剂字样
按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定公布食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质
为了便于成品运输宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式
食品生产企业对因标签标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施
禁止生产无标签的预包装食品但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求
某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日根据销售需要产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期
食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求以保证所生产的食品符合食品安全标准
食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂
某酒厂新生产一批配制酒可以在标签上标示为通络活血酒
食品生产企业召回已经上市销售的食品无需通知相关生产经营者和消费者
食品添加剂可以凭经验凭感觉添加
蒸汽水电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方如确需设置应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
所有食品生产企业必须留存生产信息建立食品安全追溯体系保证食品可追溯国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后可继续从事食品生产活动待日后有时间进行健康体检取得健康证明即可
某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后可以不留存相对应的原始检验记录
食品生产企业应具有与生产的食品品种数量相适应的生产设备或者设施有相应的消毒更衣盥洗采光照明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤以及处理废水存放垃圾和废弃物的设备或者设施
某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青因此不需要对茶青进行进货查验或检验
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