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沙门菌食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒 变形杆菌食物中毒 肉毒中毒 大肠埃希菌食物中毒
沙门氏菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 李斯特菌食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒
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大多发生于夏季 沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长 食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒 副溶血孤菌食物中毒容易出现发热 乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物
可疑食物,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致 病人粪便检出沙门氏菌即可 病人呕吐物检出沙门氏菌即可 现场涂抹样品检出沙门氏菌即可 可疑食物,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以
可疑食物,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致 病人粪便检出沙门氏菌即可 病人呕吐物检出沙门氏菌即可 现场涂抹样品检出沙门氏菌即可 可疑食物,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以
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最适生长温度为15~20℃ 革兰阴性菌 以感染型食物中毒为主 中毒多发生在夏秋季 不耐高温
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沙门菌食物中毒 金黄色葡萄球菌食物中毒 李斯特菌食物中毒 志贺菌食物中毒 肉毒梭菌食物中毒
最适生长温度为15~20℃ 革兰阴性菌 以感染型食物中毒为主 中毒多发生在夏秋季 不耐高温
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