首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

食用油脂最易发生的不安全变化是（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品安全师《单项选择》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

食用油脂的主要成分是磷脂

食用油脂能充分溶于水中粘度比较小

食用油脂在保管不当的时品质容易发生变化其中最常见的是油脂现象

沉淀浑浊结块酸败

食用油料是指可用于制取食用油脂的原料下列油料中不属于食用油料的是

油菜籽米糠棉籽桐籽

市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为浸出油和压榨油浸出油的加工工艺是化学浸出法是通过选用某种能够溶

发生聚合反应的食用油脂特点是

油脂黏度增大油脂黏度降低油脂黏性不变油脂失去黏性

厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些

为节约能源食品加工过程中废弃的食用油脂可以通过加入新鲜的食用油的方法重复再利用

食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是

感官判断化学分析仪器分析

食用油脂的种类有和动物脂肪

当消费者预期食用油的价格在未来会上升时他们对食用油的需求量会发生什么变化

不变增加减少不确定

食用油脂通常包括以油料作物制取的及经过炼制的

食用油脂的变质主要是酸败

食用油脂保管不当时最容易产生油脂沉淀现象

根据加工工艺市面上销售的食用油主要可分为浸出油和压榨油以下说法正确的是

浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品以上都正确

食用油脂的变质主要是沉淀物增多

食用油脂在不当的时品质非常容易发生变化其中最常见的是油脂酸败现象

制造食用调制保管

食用油脂在食用方面的主要作用或功能是什么

食用油脂中含有少量的蜡所以在冬季能引起油脂的混浊

甲乙两人约定甲向乙购买100桶食用油乙须在2014年7月前向甲交付食用油甲对食用油检验合格后方支付

不安抗辩权先履行抗辩权同时履行抗辩权先诉抗辩权

热门试题

更多

热门题库

更多

食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试风电专业知识考试能源管理师考试蓄电池充电工电瓶车司机蓄电池观光车司机