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酸奶是人们喜欢的食品，参与其发酵的主要微生物是

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利用不同微生物的发酵作用来制作果酒果醋腐乳和酸奶等食品的历史悠久遍布民间一般称作传统发酵技术根据传统

选修一利用不同微生物的发酵作用来制作果酒果醋腐乳和酸奶等食品的历史悠久遍布民间一般称作传统发酵技术根

在生产酪乳和酸奶油中微生物发酵牛奶中的乳糖产生乙酸

回答下列关于腐乳制作的问题腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程.其中1腐乳

下列各项食品的制作过程中运用了微生物发酵技术的是①米酒②葡萄干③豆腐④醋⑤酸奶⑥火腿肠

①③⑤ ②④⑥ ①④⑤ ③④⑤

参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些

发酵乳制品是原料乳在特定微生物的作用下通过乳酸菌发酵或乳酸菌酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品发酵乳制品

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括

发酵膨化食品生产微生物代谢产品用于食用醋的生产培养微生物菌体酸奶

在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些

发酵技术与我们的日常生活息息相关如制作馒头需要利用的微生物是制作酸奶需要利用的微生物是

鲜牛奶经微生物发酵后成为营养成分更加丰富更有利于肠道吸收的酸奶有关酸奶的说法错误的是

利用的微生物是乳酸菌发酵后有机物含有的能量增加发酵后有机物种类增加抗生素会抑制酸奶发酵

微生物发酵技术在食品工业中的应用包括

发酵乳制品生产微生物代谢产品用于食用醋的生产培养微生物菌体酸奶

牛奶经微生物发酵制得的酸奶其营养价值高于纯牛奶

发酵饮料是以作用于基质发酵酿制而成如酸奶花生奶等

微生物细菌真菌卵菌

关于腐乳发酵的原理的叙述不正确的是微生物与

多种微生物参与了腐乳发酵装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是

香醋——青霉菌酸奶——醋酸菌
酱油——乳酸菌面包——酵母菌

发酵技术在食品工业中的应用为

培养微生物菌体生产微生物代谢产品用于食用醋的生产发酵乳制品酸奶

人们制作发酵产品泡菜和酸奶所利用的微生物是

酵母菌细菌乳酸菌霉菌

酸奶是人们喜欢的食物参与其发酵的主要微生物是

酵母菌乳酸菌甲烷菌青霉菌

发酵技术与我们的日常生活息息相关如制作馒头需要利用的微生物是制作酸奶需要利用的微生物是.

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