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反映油脂酸败的常用指标是（）

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酸价是油脂酸败的最终指标

反映油脂酸败的常用指标是

酸价碘价羰基价过氧化物值

评价油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价丙二醛过氧化值羰基价 K值

油脂酸败常用的指标POV指的是

丙二醛过氧化值酸价羰基价二氧化硫

反映油脂酸败的早期指标是

酸价过氧化值羰基价丙二醛含量皂化价

油脂酸败常用的卫生学指标有______

酸价农药过氧化值羰基价有害金属

油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价过氧化值大肠菌群有毒金属含量

油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价过氧化值羰基价有毒金属含量

油脂酸败常用的指标POV指的是

丙二醛过氧化值酸价羰基价

反映油脂酸败的早期指标是

挥发性盐基总氮组胺三甲胺 K值过氧化值

常用于评价油脂酸败的卫生学指标有

酸价农药过氧化值羰基价有害金属

油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价农药残留过氧化值羰基价有害金属

哈刺味是油脂酸败较为敏感的感官指标

简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素

反映油脂酸败早期的指标是

酸价过氧化值丙二醛羰基价 K值

反映油脂酸败的常用指标是

过氧化值脂肪酸比例油脂碘价油脂熔点维生素E浓度

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