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利口酒是含糖份较多的酒类,饮用的时间为()。
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餐饮管理《酒水知识》真题及答案
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利口酒
按分类鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒威士忌类鸡尾酒金酒类鸡汽酒伏特加类鸡尾酒朗姆酒类鸡尾酒特基拉酒类鸡尾
餐饮搭配
饮用时间和场合圳
鸡尾酒的容量和酒精含量
基酒的种类
消费量最大的酒类是
葡萄酒
烈酒
啤酒
利口酒
奶油利口酒糖度都在40%~50%饮用时像奶油一样腻人所以人们印象中都将他看作奶油
按分类鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒威士忌类鸡尾酒金酒类鸡酒伏特加类鸡尾酒朗姆酒类鸡尾酒特基拉酒类鸡尾酒
餐饮搭配
饮用时间和场合
鸡尾酒的容量和酒精含量
基酒的种类
雪利酒君度酒是著名的利口酒
利口酒又名出餐前酒有开胃镇定利尿作用
利口酒基本上采用蒸馏酒为基酒生产而成
配制酒包括
味美思、甜食酒、利口酒
开胃酒、比特酒、味美思酒
葡萄酒、利口酒、茴香酒
开胃酒、甜食酒、利口酒
长酒又称长饮或消遣饮料它以等为基酒制成
加饭酒
烈性酒
啤酒
利口酒
利口酒分为类利口酒
柑橘类
樱桃
桃子
香草
咖啡
奶油
其他
西餐消费中通常在用餐前饮用的酒品是
利口酒
波特酒
干型雪利酒
干型味美思酒
下列酒杯中一般为高脚杯的是
威士忌酒类载杯
白兰地酒类载杯
葡萄酒类载杯
利口酒类载杯
利口酒采用兑饮法品饮时先将利口酒倒入平底杯中再加满苏打水或矿泉水即可其中利口酒数量约为杯子容量的
40%
45%
50%
60%
Collin’s是以为基酒调制而成的
烈性酒
利口酒
葡萄酒
香槟酒
酒吧中常见的冰镇饮料有果蔬类饮料等
白葡萄酒、利口酒、啤酒
利口酒、啤酒、碳酸类饮料
白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒
白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料
不属于配制酒类的是
开胃酒
雪利酒
利口酒
白兰地
鸡尾酒是佐食甜品口味甘甜在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.
餐前鸡尾酒
餐后鸡尾酒
佐餐鸡尾酒
全天饮用鸡尾酒
国际上比较流行的分类方法是把配制酒分为开胃酒类甜食酒类和
朗姆酒类
果杂酒类
利口酒类
黄酒类
长酒又称长饮或消遣饮料它以啤酒利口酒等为基酒制成
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早餐摆台时最不可缺少的餐具是
常见的团块花材是
葡萄酒是有生命的尤其是高档葡萄酒储存时不正确的做法是
以下选项中易导致银餐具发黑发暗的是
服务员为急躁型的宾客提供服务时要
威士忌酒属于
上好葡萄酒的最佳摆放方法是
为使活泼型的顾客留下良好的印象服务人员应该做到
下列选项中不属于俄式菜的是
在为某些宾客服务当目光接触时要对他们微笑这类宾客的类型通常属于
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序通常按
西餐宴会的上汤方法是
干邑白兰地酒产自于
加湿机在使用前须向储水器加注入
西餐宴会的餐前饮品通常是
传统西餐宴会菜单的排列顺序为
使用消毒液进行餐具消毒时消毒液与水的稀释比例为
餐台插花的形式有
各式铁排属于
零点菜单与套餐菜单的显著区别在于零点菜单
当西餐用餐人数低于36人时台形宜采用
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是
从加工方法看雪丽酒属于
西餐早餐菜单上不包括
从奢华与讲究角度看俄式服务与下列哪种服务比较相似
下列选项中属于利口酒的是
餐桌上应避免使用的花材是
金酒又称
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是
西式插花强调装饰美丰盈美讲究几何图形追求群体
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