下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）

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碘值反映油脂中不饱和键的多寡皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败碘值反映油脂中饱和键的多寡酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性

油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量油脂产生的含醛基脂肪酸的量一般以 100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示是油脂酸败的晚期指标

脂肪酸败蛋白质腐败蔬菜的腐败碳水化合物酸败

碘价皂化价酸价过氧化值

碘价皂化价酸价过氧化值比重

过氧化值酸价碘价凝固点比重

酸价皂化价碘价过氧化值

过氧化值酸价过氧化物酮以上都不是

过氧化值上升酸价増高碘价下降皂化价上升

脂肪酸败蛋白质腐败碳水化合物酸败蔬菜的腐败

过氧化值上升酸价增高碘价下降皂化价上升

比重升高凝固点下降颜色变浅过氧化值升高产生气泡

理化指标发生变化感官形状改变脂溶性维生素破坏不饱和脂肪酸升高氧化产物增加

K值挥发性盐基总氮三甲胺二甲胺过氧化值

过氧化值脂肪酸比例油脂碘价油脂熔点维生素E浓度

酸度升高羰基价升高过氧化值升高皂化价升高比重增加