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蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。

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叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素  花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质  根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C  豆菜类含有较多的维生素C和矿物质  
富含蛋白质、脂类和糖类的食物  富含维生素、矿物质和水的食物  富含必需氨基酸和微量元素的营养物质  维持生存和健康,促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质  矿物质、维生素等营养物质总称  
脂肪  矿物质  维生素  膳食纤维  
叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素  花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质  根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C  豆菜类含有较多的维生素C和矿物质  
淀粉  维生素  矿物质  脂肪  
谷类及薯类,主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素  动物性食品,主提供蛋白质、脂肪;矿物质、B族维生素、维生素A  大豆及其制品,主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素  蔬菜、水果,主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素  纯热能食物,主提供热能  
维生素  微量元素  膳食纤维  矿物质  

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